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宴客主食。【多图详解 美味香脆 生煎馄饨做法】。

(2015-12-25 09:15:03)
标签:

apple爱自己

生煎馄饨做法

猪肉冬笋馅儿做法

美食

分类: apple-do-some-cooking
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宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。







熬过了 冬至    就觉得冬天这一仗   算是打赢了
接下来这段寒冷的日子   就靠快过年了  来支撑
就是这样走一步是一步   混一段是一段宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。

只希望自己步调能再从容一些


来这里的老朋友  新朋友   祝大家一切都好好的






很受欢迎的 宴客主食来一道



----------------  生煎馄饨(猪肉冬笋馅)


好像  我是爱吃煎馄饨多过煎饺  不知道为啥   
我妈以前还喜欢  把裹好的馄饨先蒸熟    然后想吃的时候   就拿几个出来   锅里搁点油  煎一煎吃
吃煎馄饨喜欢两面都煎下   虽然这样样子有点丑宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。

一家子吃笋狂人   一到冬天   冬笋就是主角   
啥菜都要搁点冬笋丝 冬笋片  一起搭配
猪肉冬笋馅也是我家冬天最常吃的馅     有时候会加点开洋    榨菜啥的 一起   

加冬笋的馅   不需要太多调味料     吃的就是原味鲜美

一锅煎馄饨     一小碟醋       一个一个吃吃吃   根本停不下来宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
还可以醋加辣油鲜辣酱    再来花椒油芝麻油

   



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生煎馄饨(猪肉冬笋馅)做法:
------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进



准备猪肉冬笋馅:


    猪肉适量   肥瘦根据自己喜欢来
          喜欢吃自己剁的肉馅
剁肉馅也是一个很好的治疗情绪的方法啊   
                 有什么仇有什么怨的  我就给都剁剁剁了!  宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。     

自己剁的馅   口感会粗一些
看个人口味哈   我家比较喜欢吃粗一点口感的
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馄饨皮适量
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葱  老姜
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葱切葱花   葱白葱绿分开
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姜切姜末
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冬笋
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    处理冬笋:

1、冬笋剥壳
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2、做馅的话  要用嫩的部分   所以要切掉老的部分    
还有笋稍那边也削一下稍微    
   如果是炖肉啥的   老的那一截不用去  一起炖
炖出来不喜欢吃可以不吃   我是特别喜欢吃老的部分宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
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3、剥好的笋肉   切大块
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4、加少许清水   
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5、盖上锅盖   焯一遍    期间不要揭开锅盖
煮开了就可以关火
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6、打开锅盖   焯水好的笋肉    
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7、取出焯水好的笋肉   凉一下
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8、不烫手了   切细粒
不用切的很细很细的   
如图这样子    馅吃的的时候可以吃到笋粒    我喜欢宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
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调馅:

调料很简单    就是盐   料酒   生抽   白糖
笋跟猪肉搭配本身就是鲜美了
吃的就是原味哈
所以不用太多其它的调味料
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1、笋粒倒入猪肉馅
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2、放入姜末
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3、适量盐、料酒 、生抽(不用太多的。提个鲜味。多了酱油色了就)
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4、拌匀
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5、加一点点白糖   提味
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6、撒一小把切的葱花 的葱白部分
拌匀就可以了
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所有的都准备就绪    开始裹馄饨了!
   馅       馄饨皮     一碗清水(裹馄饨蘸水用的)
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馄饨裹法多图详解看这个链接:

用45张分解图教你做一道中式面点!真是不会都难!!


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裹好的馄饨宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
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生煎馄饨开始!
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1、平底煎锅   冷锅不开火   放适量油    
可以稍微刷匀来
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2、码上馄饨
    开火   略煎
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3、倒入小半碗清水
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4、盖上锅盖  焖煮几分钟  
馄饨的馅很容易熟的
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5、打开锅盖    
     把馄饨挨个都翻个面   再略煎   
最后撒一把葱花   关火
家里有熟芝麻的还可以撒点芝麻


两面都煎的馄饨   样子可能不是特别完美   但是更香宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
喜欢吃焦脆一点的话   可以煎的老一点   不喜欢的话  煎嫩一点就宴客主食。【多图详解 <wbr>美味香脆 <wbr>生煎馄饨做法】。
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