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【人见人爱 大图详解 铜锣烧做法】。
(2015-01-08 09:10:10)
标签：
美食apple爱自己铜锣烧做法 |
分类： apple-play-面团 |
咱们再见居然是新的一年了
新的一年里
要 好好做人
好好做菜
上几天 人状态可差
莫名各种负能量
各种心塞
我感觉是有点更年期
毕竟马上就要30岁了嘛
这几天心情又开始敞亮起来
昨天我妈还告诉我说
糖妞跟二宝 这个月就要回浙江啦
哈哈哈
生活的希望就在前方！
2015年新年第一发
上个机器猫爱的 铜锣烧
吃了铜锣烧
让我们一起 想要什么就能有什么
做过绿豆馅 紫薯馅
终于来一次 真正的红豆馅了！
--------------- 铜锣烧
自己做了些红豆沙馅
做了红豆沙汤圆
多的豆沙馅
又 做了简单版铜锣烧吃
150克面粉 饼量不算多
我喜欢单吃那个小饼 边做边吃
哈哈
我没放
面糊糊里可以再加点黄油
更香~
用的自己做的豆沙馅
味道很纯
比买的现成的那种豆沙馅
热量应该低不少可以 那样子的话 就可以多吃几个了
哈哈
这次做的小饼薄一点哈
我觉得热乎乎的更好吃
【铜锣烧做法】
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学习就是在不断的摸索中前进
面粉150克
牛奶150ml
糖粉30克左右
可以用白砂糖
糖的多少可以根据自己口味增减
泡打粉1克
盐1克
鸡蛋两个
红豆沙馅儿适量
自己做的红豆馅
就是纯豆沙馅加白砂糖炒
你可以用现成的买的那种豆沙馅
调面糊糊~
1、打两个鸡蛋
2、加适量糖粉
3、打匀
4、加入牛奶150ml
5、拌匀
6、筛入面粉跟泡打粉
7、加一点盐
8、拌匀
9、静置一会儿
让面粉跟牛奶鸡蛋液充分融合
看面糊糊的状态哈
开始做小饼！
舀一大勺面糊糊
平底锅不开火
2、锅不放油
面糊糊淋入平底锅 举高一点
3、成圆形的面糊糊
不再流动了
如果想小饼大一点
你可以用勺子背部 在面糊糊中间 轻轻绕圆圈
压一下
这样子小饼会大一点稍微
4、开火 大火
加热
饼面糊慢慢凝固成型
5、继续加热
可以观察下饼贴近锅底那一面 的边边
变焦黄色就可以翻面了
6、翻面
7、另外一面略煎即可
这一面不用煎太久
这样小饼就软乎乎的
8、这样子一个小饼就做好了
上色均匀
9、要小饼上色均匀
所以煎的时间要掌握好
如果你感觉自己控制不好或者第一次做
可以在旁边搞一点面糊
面糊糊凝固成型了
再煎一会儿感觉差不多了 先把旁边那块小小的
翻过来看下 颜色
如果OK
就可以马上翻旁边的大的了
10、做下一块的时候
要先给锅降温
如果锅太烫
面糊糊接触到锅底就马上凝固了会
成型 比较不好控制
特别是想要小饼表面光滑
可以用干净的湿抹布降温下
11、接着做
150克面粉
也可以做蛮多个了
多少忘记数了
12、做好的小饼
抹上豆沙馅
13、一个铜锣烧就做好啦
配的青橘茶
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