加载中…【大图详解 土豪不可错过的功夫萝卜煲做法】。
(2014-04-23 10:15:15)
标签：
apple爱自己功夫萝卜煲做法猪油鸡汤 |
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哈哈
宁波老字号缸鸭狗餐厅里的一道菜
他们的菜单里会把每一道菜用到的食材调料列出来
虽然具体做法没有 
像我这种人。。必须会情不自禁拍下他们的菜单里
然后回来慢慢山寨
这样子的餐厅 简直业界良心。。
最近一次熬猪油
最主要也是为了这个萝卜煲其实。。
还为此买了一只鸡
熬了一锅鸡汤
没办法 就是这么的土豪。。
清炒的萝卜 放点大蒜叶
我就已经爱吃的不得了了
这个又是另外一番滋味~~
我一般也算是有职业操守的
山寨都不用原名
这次直接用他们菜单上的菜名了
也高大上下
也算是对得起那锅鸡汤。。
一般吃萝卜我家都不去皮
我觉得比去皮的好吃！切滚刀。。每一块都带着萝卜皮。。。
最近一直没用 photoshop
做过程图
有点适应不过来
等我哪天恢复了
再回到过去吧。。哈哈。。
这之前就继续大图直接上吧
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【功夫萝卜煲】做法：
一、材料跟准备工作
大蒜 洗净
萝卜
生抽 老抽
盐 白糖
生粉
猪油
鸡汤（加了盐的
待会儿放盐注意控制 我的是放盐之前的汤）
1、萝卜洗净 不去皮
切滚刀 这样子每一块萝卜都会带皮了就
2、大蒜切段
3、萝卜可以焯水下偷懒的话也可以不焯水
不用煮很久
水开即可
4、焯水好的萝卜
捞出沥水
5、勾芡用的淀粉水调好待用
二、正式开始做啦！
2、放大蒜蒜白部分（上面叶子部分除外）
爆香
3、放入萝卜块
拌炒下
4、倒入适量生抽跟老抽
不喜欢酱油色太浓的可以少放一些 随意哈
不过我在餐馆吃的是浓油赤酱版的！！
5、加入鸡汤
放一点点猪油进去
6、放盐调味
7、大火煮开
8、盖上锅盖
转中小火慢慢炖
用鸡汤煮 ------------
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