加载中…
想吃就吃。【人见人爱 酸菜鱼做法】。
(2013-10-10 09:41:51)
标签：
apple爱自己酸菜鱼做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
Apple.
-------------------- 酸菜鱼
买了一整条鲢鱼
鱼脑袋做了鱼头豆腐汤
鱼身子
想着做啥吃 最后酸菜鱼
我喜欢酸菜鱼多于水煮鱼
其实做了有一大锅
这盆里
也就装了一半的量
一大锅
呼啦呼啦
这次不是切的鱼块
特地片了鱼片
虽然是厚鱼片
前一天炖的鸡汤
放盐调味之前盛出来一碗 本想着留做鸡汤面的
正好用上了
酸菜鱼在家做一直就这个做法
地道肯定算不上哈
简单的做法
想吃了
不用太复杂 三下五除二
能可以马上做出来
这也是自己做饭的一个美好的点儿吧。。。
味道也不错的哈。。
看着好像很平静
----------------------------------------------------------------------------------------------
学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：鲢鱼、酸菜、泡椒、葱、干辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、生粉、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡汤
二、准备
1、酸菜切块
2、泡椒大块的切开
3、葱切葱花。蒜瓣剥好。老姜切片。
4、鱼可以切鱼块。也可以片鱼肉片。鱼骨头部分剁小块一起煮
5、腌鱼：料酒、生粉、姜片、白胡椒粉，抓匀腌制一会儿
三、步骤
1、锅中放适量油。爆香蒜瓣姜片花椒
2、放酸菜、干辣椒、泡椒拌炒
3、多炒一会儿，炒出酸味，加适量清水
4、放盐
5、放白糖。白糖不要太多。一点点提味下
6、盖上盖子煮开，可以尝下汤的咸淡味道
7、倒入适量鸡汤
8、再次煮开
9、下鱼片
10、煮开。鱼肉熟即可
11、出锅前撒上葱花
APPLE提醒~
1、鱼可以直接切片。或者片鱼肉片。鱼骨部分也一起煮
2、腌鱼片的时候加点白胡椒粉可以去下鱼腥味
3、汤底可以的话加点鸡汤。味道会更鲜，咸淡调好后再放入鱼片
4、鱼可以让卖鱼的大叔帮忙整理好。鱼头剁开。回来弄方便点。
----------------
推荐：
更多美食，请到apple家继续转转哈：(点击下面图片即可)
看看去》》
喜欢
0
赠金笔