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自己动手做。【太好吃啦。媲美餐馆味道的南瓜鱼煲做法】。
(2013-08-30 09:45:36)
标签：
apple爱自己南瓜鱼煲做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
我又山寨。。。。
------------- 南瓜鱼煲
上个月跟张大妈吃过的一家鱼煲
我很喜欢吃南瓜
这个搭配实在太是我的菜了
回家马上山寨
这个月连着吃了好几次了。。
偷懒了哈
天热啊。。这次做直接用的火锅底料
如果想自己做也可以的
自己做底料的话
可以用
葱姜蒜 辣椒 花椒
红油豆瓣 豆豉 白糖
盐 白芝麻
香料选一样
出来味道也很好
鱼的话
可以根据自己的口味选择 草鱼 鲢鱼都可以
我是很喜欢吃黑鱼
所以用的黑鱼
鱼最好去骨 片片
吃起来方便
不过拍做法那天
我买的黑鱼有点小哈 去骨再片出来鱼片会很小
所以直接切片了
自己看着办哈
先是吃鱼肉跟南瓜
差不多了
加水或者蔬菜汤啥的进去 放自己喜欢的菜
豆腐 肉丸子都可以的。。
继续吃。。。
我配的芝麻酱
自己喜欢啥
就跟吃火锅一样。。。随意哈。。
那次餐馆吃 还蛮贵的
好像吃了近200。。。。
自己做。。。老便宜了。。。基本上
30大洋都不到。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法
一、材料
用到了：黑鱼、南瓜、火锅底料、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、香菜、葱、料酒、盐、白糖、生抽、生粉、熟白芝麻、啤酒、蔬菜
二、准备
1、黑鱼切片
2、鱼片放一点生粉。料酒。盐。一点点白糖。抓匀。腌制下，时间自己看着办，入味即可
3、干辣椒用剪刀剪小段。姜切片。蒜瓣剥好。葱白切段
4、香菜剁碎。葱切葱花
三、步骤
1、锅中放适量油，下姜片跟蒜瓣爆香
2、放入南瓜片拌炒
3、适量火锅底料
4、拌炒
5、放适量啤酒
6、盖上锅盖。南瓜大火焖上3-5分钟
7、汤汁不要煮太干了。下鱼片
8、放葱段
9、大火拌炒到鱼肉变色转小火
10、放适量啤酒
11、一点点生抽 不要太多哈。。不然南瓜鱼片黑乎乎的不好看。
12、放干辣椒跟花椒
13、大火拌炒入味即可
14、出锅前撒上葱花香菜碎芝麻
15、吃到一半可以放自己喜欢的菜进去。。
APPLE提醒~
1、可以买大一点的鱼哈。这样子可以去鱼骨。片鱼片。吃起来方便。
2、火锅底料用起来方便些。自己做底料的话其实也简单。要是材料有自己做就行
3、辣的程度根据自己的能力决定哈
4、吃的时候可以跟吃火锅一样配上自己喜欢的酱料。我稀饭芝麻酱。。
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