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【贤惠妞居家必会 人见人爱的大盘鸡做法】。
(2013-06-09 09:48:25)
标签：
apple爱自己大盘鸡做法 |
分类： apple-do-some-cooking |
APPLE的感性时间：
----------- 大盘鸡
啤酒版
一晃有些日子没吃鸡了。。
那啥流感之前
我就有一股子特别想做大盘鸡吃的欲望
结果
正要下手。。结果。。。
憋啊
这些日子以来
第一顿鸡。。。
那必须是大盘鸡好么？
那天拍照
邻居看到了
今天烧的土豆烧鸡块啊
好吧。。。我三滴汗。。。。回到：是的。。土豆烧鸡块。。。
可不是么
土豆烧鸡块么啊？
给取了个大盘鸡
就成名菜了。。。
最简单的食材
简单的做法
味道好
想吃就能做
最幸福了
简单的快乐
不过如此
吃到最后那个汤放点面条煮煮。。啧啧啧。。我就不示范了。。
特此证明下
盆很大。。
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学习就是在不断的摸索中前进
做法：
一、材料
用到了：鸡（我用了半只）、土豆、青椒、红椒、洋葱、花椒、干辣椒、冰糖（白糖也行）、葱（只要葱白）、
二、准备
1、鸡块剁块
2、洋葱青椒红椒切块
3、姜切段、葱切段、蒜瓣剥好
4、土豆去皮
5、土豆切块
6、香菜剁碎
三、步骤
1、锅中放适量油。放花椒小火炸。火不要大。花椒容易糊。糊了会苦哈。
2、放蒜瓣、葱段、姜段爆香
3、下鸡块拌炒到变色
4、放干辣椒、冰糖
5、继续拌炒。鸡块表面微焦。炒出鸡肉多余水分。也可以去腥味
6、放适量生抽
7、放一勺子红油豆瓣酱
8、适量盐调味
9、稍稍拌炒
10、放啤酒
11、12、大火煮开
13、放土豆块，我用了一瓶啤酒。汤汁不用完全没过土豆块。如图就差不多了。
14、盖上锅盖。大火煮开，转中火焖煮
15、土豆熟透粉烂
16、放青椒、红椒、洋葱块
17、稍稍拌炒到断生。盖上锅盖焖3-5秒。不要时间太长。太长青椒颜色不好看哈
18、出锅前撒上香菜碎！啃吧！
APPLE提醒~
1、鸡肉可以焯水。我喜欢不焯水直接油炒
2、炒鸡块的时候要时间稍稍长一点，炒到表现微焦。这样子鸡肉炖出来更香，而且去腥味
3、豆瓣酱有的话最好放点哈。增加鲜味
4、不放老抽。直接生抽。颜色好看点
5、我用啤酒做的。你可以用料酒加清水哈
6、青椒红椒洋葱断生即可。盖焖下。时间不要太久。颜色不好看
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