北京的秋天煞是美丽

          香山的红叶有耐不住的

          三两片的穿起红袄

          农贸市场里

          怀柔的油栗

          昌平的核桃

          房山的柿子

           ......

          个个都咧开丰收的喜悦的笑脸

  【奶香油桃派】原料   6寸活底派盘*2个 

   派皮面团：低粉100克  黄油50克  牛奶100毫升

   馅料：牛奶100毫升 细砂糖50克 鸡蛋2个  焦糖黄桃馅

   焦糖黄桃馅：去胡黄桃块500克  细砂糖50克 黄油10克

   做法：

    1、低筋面粉中加入切粒冷冻黄油。

    2、加入100毫升牛奶，用手握、压法，把面粉团成团，千万不能揉搓面团.

    3、面团冰箱冷藏15分钟后取出，擀成面块，撑拉四角，成长方形，

    4、将面块叠三折。

    5、冰箱再冷藏15分钟，取出，再擀压开，成长方形，重复此方法再一次，即可。

    6、取冰箱冷藏15分钟后的派皮，盖在派盘上，用擀面棍轻擀下，就能将多余派皮切除。

    7、将派皮按压于派盘中，用叉子在派皮上按压些小孔。

    8、鸡蛋中加入50克细砂糖，打匀。

    9、再加入50毫升牛奶。

    10、取去胡油桃，加50克细砂糖，10克黄油，小火加工成焦糖油桃馅。

    11、见糖汁浓稠，成焦糖色，即可。

    12、派皮加重石，烤箱180度加热15分钟后取出，倒入蛋奶液，再加入焦糖油桃馅，烤箱200度，烤制20分钟，即可。

    成品图用的是焦糖梨馅。黄桃馅的派忘记拍成品图了，原谅。