一眨眼，长假就过去了。可是，长假中没少吃大鱼大肉，现在咱也清清肠，只要四步，清脂排毒圣品菜，你就可以享有了，平时上班回家，烹制中餐，大家都是按部就班的，热锅，放油，翻炒、放调料......，这都是过去式了，现在咱做道营养又均衡的菜，最重要的是特简单，就连我家只会做蛋炒饭的主子，只要记住四个步骤，10分钟就能驾轻就熟的端上这盘快手菜。如果你介意蔬菜的营养焯水流失，那就蔬菜在锅里多翻炒下吧。掌握好烹饪方法，蔬菜种类你也可以更换你喜欢的品种。

     【什锦素炒】原料    

   主料：西兰花200克  水发黑木耳100克  鲜百合50克 

   调料：鸡精2克  植物油25克  淀粉10克食盐6克  水30克

    

     1.锅内放入2克食盐，几滴食用油，将西兰花焯熟至8成熟

    2.将4克食盐、鸡精、淀粉、水调和成碗料汁备用

    3.炒锅放入食用油，将菜倒入锅中，翻炒均匀

    4.倒入调和好料汁，见淀粉糊浓稠，即可。