想着明天上完班

    就歇7天长假

    我心里个美啊美！

    可是爷要加班

    没时间陪我们出去走走

    想着我心里就苦啊苦！

    不过想想俺家爷 别人休息 他加班

    再苦也是甜  (*^__^*) 嘻嘻……

     轻乳酪蛋糕方子来之妍色，家里没橙子，所有我改动了方子，加了可可奶酪糊，随意的画了些花纹。不知道为何我做的蛋糕表面开裂，貌似妍色的没开。过完节，好好向妍色讨教讨教。

    
   【可可轻乳酪蛋糕】原料    三能6寸活底圆模  

   乳酪蛋糕原料：

   奶油奶酪 250g 鸡蛋4个 无盐黄油45g 牛奶100ml 低筋面粉25g 砂糖80g 白醋几滴

    可可蛋糕糊原料：轻乳酪蛋糕糊50克 无糖可可粉15克  

  1 将提请一小时室温软化的奶油奶酪，隔60度热水。

  2 加入3/4牛奶（75ml），用手动打蛋器拌匀。

  3 加入室温软化的黄油，搅拌均匀。

  4 搅拌均匀的奶酪糊要均匀顺滑，无颗粒。放在一旁备用。

  5 分离蛋白和蛋黄，蛋白先放冷藏保存。蛋黄打散，加入1/4(25ml)牛奶。

  6 加入过筛的低粉搅匀。

  7 芝士糊离开热水，将蛋黄糊拌入芝士糊中搅拌均匀备用。 

   8 蛋清加入几滴白醋，分三次加入细砂糖
 

  9 打至图中湿性发泡状态。

  10 将之前拌好的芝士蛋黄糊倒入蛋白中，用橡皮刮刀翻起拌匀，图中为拌匀蛋糕糊。

  11 然后取50克乳酪蛋糕糊加入过筛无糖可可粉，再次翻起拌匀。

  12 将原味奶酪糊倒入模具中，轻敲一下。再将可可奶酪糊倒入原味奶酪糊表面，用筷子不规则画开。

   烘烤：热水浴法（水量要在1-2厘米）放入预热200度的烤箱烤15分钟，然后降到180度烤15分钟。再降到150度烤30分钟。室温或冷藏定性后取出。