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爸爸等我下!——椰蓉花面包(汤种)

(2008-12-07 18:31:53)
标签:

汤种

椰子粉

甜面包

美食

分类: 恋恋烘培

   爸爸等我下!——椰蓉花面包(汤种)

 

  为了考验下儿子的应变能力,下面是我俩的对话

  我问:“儿子,我每天接送你去游泳馆,好累啊,你能自己一人去吗?”

  儿子:“能啊,但是我想你要是能接送我,我更高兴”

  我:“可是很耽误我的时间啊。”

  儿子:“那好吧,我自己去吧”

  我:“万一在路上遇到坏人,要你跟他走,怎么办呢?”

  儿子:“我就对着前面的男人,大叫——爸爸!等等我!”

  我笑喷了!!!

 

  面团原料:高粉210克、低粉56克、细砂糖42克、盐3克、全蛋30克、牛奶80克、汤种84克、酵母5克、黄油25克、

  内陷原料:椰蓉100克  细砂糖50克  全蛋50克  黄油50克  牛奶50克 

  做法:1.除黄油外的所有材料扔进面包机,揉10分钟放入黄油,再揉至面筋扩展阶段即可.

        2.面团发酵好后,排气,分割成7个每个80克面团,滚圆松弛15分钟。

        3.将黄油放室温中软化,搅拌均匀,加入细砂糖拌匀

        4.全蛋分次加入搅拌均匀

        5.将椰子粉倒入拌匀

        6.再将牛奶加入拌匀,静置15分钟,让椰子粉充分吸足牛奶

        7.将面团擀成圆形,包入30克椰蓉陷,压扁、擀开成圆形

        8.面饼切10个切口,相邻的两花瓣,翻成对开

        9.烤箱40度,放碗水,做最后发酵,发至两倍大,刷鸡蛋液,沾上几粒泡过的葡萄干

        10.烤箱中层180度,20分钟。

 

 

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