昨天还感觉这个冬天暖暖的，今天就给全国人民一个蹦极跳，气温普降10度多，下班的路上，顶着刺骨的寒风，艰难的回到温暖的家。

    湖北人做莲藕排骨一定要放一样特别的调料，那就是白胡椒粉。 喝一碗地道的湖北莲藕排骨汤，冬日里的一把火。身体全然忘记了窗外肆虐的冷风。  

   原料：猪排骨500G   莲藕500G

   配料：姜4片   盐2茶匙  白胡椒粉1茶匙   陈醋1茶匙  香葱2根  清水2000毫升

       1.莲藕去皮，洗净，切滚刀块

       2.排骨剁寸段，锅内清水沸腾倒入排骨焯烫3分钟，捞出备用

       3.烫煲中一次性加入热水，放入焯烫好的排骨，莲藕块、姜片、陈醋。大火烧开，转文火煲1.5小时

       4.食用前放入食盐、白胡椒粉、香葱

   小贴士：

       1.焯烫排骨时，排骨在水沸腾时夹出，可以避免浮沫粘在排骨上

       2.煲汤时，加入几滴陈醋，可以使排骨的钙质溶于汤中，并容易炖烂。

       3.白胡椒粉具有祛风散寒的功效，冬天可经常食用