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    早就做过的一种餐包，图片存在电脑里差点被我忘记，头天晚上做的，第二天清早拍照时已被人偷吃2个，卖相也不如刚烤出来时丰满。用的大神“爱和自由”的方子，大神的方子成功率很高，特别值得推荐。为了跟大神保持高度一致，严格按照原方制作，连模具都败了一模一样的，兔子家的东西真心好用，价格也公道。这道餐包用的是直接法，优点是省时省工序，缺点是口感差些，比中种法略显粗糙，但做出来的餐包模样讨巧，大小适中，且有2种口味，平时捏一个当早点还是不错的。

双拼餐包

原料：

金像面包粉280克、低筋面粉120克、即发干酵母5克、细砂糖48克、盐5克、蛋32克、牛奶228克、黄油32克、葡萄干60克（提前半小时浸泡，用前沥干）

模具：底部25×25cm蛋糕卷烤盘。

做法：

⒉加入黄油揉至扩展阶段后，将面团均分2份，其中一份加入沥干的葡萄干揉匀。

⒊将面团分别放温暖处进行基础发酵

⒋基础发酵结束，将白面团和有葡萄干的面团各均分8份。

⒌将分割后的面团滚圆，排入涂过油的蛋糕卷烤模内，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒍最后发酵结束，在面团表面刷蛋液，白面团表面放白芝麻，有葡萄干的面团表面洒粗粒砂糖。

⒎入预热180℃的烤箱，下层，上下火，20分钟。

⒏出炉后立即脱模，移到烤网上放凉。

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TIPS:

    自由大神说“白面团和葡萄干面团的分割重量不一样，是特意这么做的，原因很简单，加不加果干面团的膨胀程度不一样。”而我疏忽了这一点，所以2种餐包份量上略有不同。