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    今天是母亲节，可惜我有工作不能回家陪亲娘了，好在我大姨、小姨都在，老姐仨就着伴儿聊聊天、打打岔也挺热闹。俗话说：“不是一家人，不进一家门。”我们家从老到小，从上至下都爱吃饺子和面条，多年来我家周末的食谱一般中午是饺子，晚上就是面条了，雷打不动。我这个人打小吃饭就特别慢，也就是磨叽，唯独吃面是贼快，而且一吃一大盘子，不论是打卤面还是炸酱面，速度惊人，饭量惊人。炸酱面通常是夏天吃得比较多，酱炸得要香，菜码备得要足，酱炸好了吃不完还可以放在冰箱里下顿再吃，微波炉里转一会，跟新炸的一样。说实话，平时但凡在妈家是轮不着我做饭的，况且亲娘也看不上我做饭的水平，除了贬就是贬，本人也别没事找抽了，乐得吃个现成饭。只有在自己家，抽个不太忙的晚上偶尔露一下峥嵘，享受一下稀稀拉拉的掌声。今天既然是母亲节，不出手也显得忒不孝顺，那就请亲娘大人看照片解解馋吧！

    时间原因没拍过程图，其实一边做饭一边拍是件很麻烦的事，尤其是把镜头伸进油锅那一刹时，好心痛滴哟！

炸酱面

原料：五花肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜200克、水发黄豆100克、鸡蛋2个、面条500克
调料：甜面酱200克、干黄酱100克、料酒15ml、生抽15ml、白糖5克、盐5克、淀粉适量、葱花、姜末、花椒若干
做法：
1、把五花肉切成小丁，用料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀，腌制一会
2、把干黄酱加100克水澥开
3、锅烧热后倒油，把花椒粒洒进去，炸出香味再捞出来扔掉
4、放入葱花、姜末煸香，把处理好的肉丁倒入锅中翻炒，待肉变色后倒入调好的黄酱和甜面酱，加适量水，锅开后转小火慢慢熬至酱汁浓稠，加适量盐关火
5、黄瓜、胡萝卜洗净，去皮切丝；黄豆提前浸泡一天后煮熟；菠菜洗净撕碎，焯水，然后再过凉水；鸡蛋打散后，加少许清水搅匀，炒熟备用。
6、锅中倒入清水，大火煮开放入面条，中间分2次加2碗凉水，将面条煮至无硬心时捞出过凉水，沥干水分后浇上炸酱，洒上菜码即可

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TIPS：

    有一次炸酱时家里的肉不够了，灵机一动把杏鲍菇切碎了混进去一起炸了，味道居然也不错，掺上了肉的味道，还具有肉的口感，而且也更健康，建议一试。