现在正是新土豆下来的时候，市场上的土豆可便宜了，老人们都一大袋一大袋的买，还真是会过日子，这会买便宜的留着慢慢吃。
小时候一到这个季节，吃得最多的就是土豆，炖着吃，炒着，熘着吃，总之妈妈会换着花样的给我们做着吃。没法呀，那时候日子紧张，而现在又是新土豆下来的季节，所以大多是它露脸了。

今天这道土豆丝就是跟妈妈学的，老公也很爱吃，孩子们也爱吃，看来味道不是一般的好哦。

材料：土豆一个，红尖椒一个，青椒一个，蒜、盐、酱油、醋、油各适量
做法：
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2、将尖顶椒切成细丝备用；
3、将土豆丝捞出来控干水分；
4、锅内油烧热；
5、放入蒜；
6、加入尖椒来回翻炒；
7、放入控好的土豆丝；
8、加入酱油、醋、盐大火快炒；
9、炒一两分钟后即可出锅。
小贴士：
1、土豆丝泡泡可以去除土豆中含的淀粉，这样炒出来更加脆一些；
2、加入醋也可以使土豆丝更加脆；
3、一定要大火快炒，时间一长就软了。