最适合懒人的腊排骨做法:腊排骨炖土豆

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分类: 自制荤菜 |
五一放假三天,带着宝宝回婆家待了三天,除了看孩子做饭什么都没干,照片也没拍成。
电脑自从上次中病毒后就特别的不好用,都不想用它了,也没有太多上网的欲望,所以博客的草又长老高了。
妈给宝宝捡了个玩具就伤着腿上的筋,都没法走路了,带着去看了看医生只让好好休息,少走路。老公今天又回工地了,明早还得去青岛,不过他在家也帮不上我什么忙,因为他自己老有事。没法,这两天都是带着宝宝去上班的,结果这两天单位也很忙,还得带着宝宝上早教去。一下子就折腾上火了,嗓子特别的疼,喝水都疼,所以不能吃太多的辣的。
家里还有一些腊排骨,昨天趁着老公在家给他做了一顿,省得他想起来时我们已经吃光了,我不能吃辣的,头一次被做成清炖的,味道也不错,个人觉得只要是腊味,怎么做都好吃。
材料:腊排骨一大块,土豆3个,干辣椒4个,清水、姜、大蒜、花椒适量
1、土豆切块备用,腊排骨剁小块备用;
2、锅内放入清水,加入剁好的排骨;
3、大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净;
4、另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒;
5、大火烧开后改小火炖1小时;
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
小贴士:
1、排骨熏过要好好清洗,做之前最好焯一下水,这样可以去年上面的脏东西;
2、腊排骨腌制时放盐了,炖时不必再加盐,可以根据各人口味调。
这块看着馋不,肥瘦都有,特别的香,现在自己看到还想吃呢,就是剁时真不好剁,有点干了,把我厨房的地板都剁坏了,心疼呀。
土豆炖得面面的,也很入味。这样清炖的特别省事,很适合懒人做,而且宝宝也能吃。