在老家过生日的时候必须煮两个白水鸡蛋吃，不知道什么原因，后来想想可能是因为以前的人们穷，过生日没什么好吃的而鸡蛋都算得上是“奢侈”的了。不过不管怎么样这是老一辈流传下来的咱就这么办吧。

而北方过生日的时候都必须吃长寿面，寓意能够长寿，而且听说这种面最好是一碗面就一根，以前真没听过更别说吃，对于做就更加晕乎了。

上个星期是老公的生日，为了表示俺的心意，就尝试做了一次长寿面，虽然做的不好看可毕竟是俺做的，味道好就成了，而且是俺第一次做手工面条，还是长寿面呢，赞自己一个。

面条：

材料：高筋面粉250克，豆浆120克，鸡蛋1个，盐2克

做法：

1、将面粉、鸡蛋、盐在一起搅拌均匀；

2、一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面；

3、盖上保鲜膜饧30分钟；

4、取一小团面团，揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右；

5、将面团揉搓成一根长长的面条即可。

面条做好了，就准备卤吧。

原料：鸡蛋4个，西红柿2个，黄花菜8个

调料：水或高汤，盐，食用油，香油，鸡精，葱各少许

做法:

1、黄花菜提前用凉水泡软；

2、将黄花菜和西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；

3、锅内放入油，油热后放入鸡蛋炒好后盛出备用；

4、再次放入油，放入葱爆锅，放入黄花菜和西红柿炒出香味后放入炒好的鸡蛋继续翻炒；

5、加入少许高汤或是水，开锅后放入盐，二分钟后关火，加入鸡精搅拌均匀，淋入香油；

6、锅内水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮开锅后加入少许凉水，开后小火煮熟后捞入碗中，淋上卤即可。

小贴士：

1、和面的时候也可以放入高汤或是别的青菜汁；

2、煮面条的时候加入少许盐和油可以防止沾锅。

还可以吧，自己觉得太粗了，不过第一次做最起码没有断，这就很满意了，下次再做估计就会很好：）

其实也可以用高汤的做法，不过老公是北方人还是吃打卤的多一些，就做的打卤的。

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九种面条吃法，点击图文均可