今天终于去将办公用品以及最重要的电脑买了，宽带这周也能装上了，下周又可以白天和大家见面，又能窜门了，真高兴。。。不知道大家想我没。。。。。

从小就很喜欢吃芋头，喜欢那种香糯的感觉，自从看了宰相刘罗锅那个电视后，剧中刘罗锅吃芋头的情景让我一想就有点流口水，感觉应该很好吃呢，很想尝尝这广西的荔浦芋头。可惜在我们这穷乡僻壤的地方根本是不可能有的，在北京的超市也仔细找过，可一直没有遇到过。老公说就是现在能买到也肯定是假的，真的在我们这肯定是买不到的。。。。。

既然吃不到真的，就买点普通的吃吧，反正也是芋头，反正也没吃过真正的，吃这普通也挺好。

 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。

原料：五花肉400克，芋头2个

调料：豆瓣酱1勺，冰糖5粒，干辣椒6个，红烧酱油、姜、葱、大蒜、食用油、盐、料酒、鸡精各少许

做法：

1、将五花肉洗净后切成小块，芋头去皮切小块备用，锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水；

2、将焯水后的肉捞出滤干水分；锅刷净后擦干水分，放入少许花生油；

3、放入冰糖，小火烧至完全融化,加入豆瓣酱炒出香味后加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀；

4、倒入高汤或热水，盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时；

5、加入准备好的芋头、盐继续盖上锅盖顿20分钟左右；

6、大火收汤汁，加入鸡精搅拌均匀即可出锅。

炖肉又熟又烂的诀窍：

1、烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”。这是因为，在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

2、为了使牛肉炖得快，炖得烂，往牛肉锅放点茶叶，很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量，用纱布包好，放入炖锅中和牛肉同煮。

3、在炖煮猪肉时，不宜用旺火煮，盐也不宜放得过早，更不要在中途加水。用小火炖猪肉时，放几个山楂，不仅肉烂得快，而且还能增鲜。

4、热水煮肉的肉味比较鲜美、而冷水煮肉的汤味比较香！