很久没吃红烧肉了，主要还是怕增肥、脂肪增高。。。。。

总之，俺是个嘴谗还怕怕的主呀，所以像这类红烧肉这类的菜菜俺家吃的比较少，最多最多一个月吃那么一次。而且吃多了也容易腻，俺家的品味还是比较清谈。

一看到这红烧肉就想到双面胶里的剧情：

   　胡丽娟婆婆做的红烧肉，胡丽娟边吃边说肉做的不如她爸爸做的好吃，还说”红烧肉里放八角和花椒了吧?其实我爸说，好吃的红烧肉是不放佐料的，就是酱油加糖和黄酒“。让这个多事的婆婆很是不高兴，结果还跑儿子那告状“一碗红烧肉我切28块，你吃8块，你爸吃7块，她一人吃13块！这盆肉要是在家里，兑点萝卜土豆，我跟你爸能吃一个星期”。

还好我没有这样多事的婆婆，也还好我们家只有两人，所以想吃什么都是自己说了算，上个星期我家的猪就谗红烧肉了，周末俺就去买了肉给他解了谗，刚一做就想“要不换个方法吧”，于是有了今天这道“不走寻常路的红烧肉”。

其实做饭谁都有自己的方法，不管用什么方法最终的目的还是想做出美味的菜肴，所以说方法不重要重要的味道！

[红烧肉]

原料：五花肉500克，新鲜香菇100克

调料：冰糖14颗，大料1颗，红烧酱油、料酒、盐、姜、葱、大蒜、红辣椒、香叶、鸡精、花生油各适量

准备工作：五花肉洗净后切小块；新鲜香菇洗净后划十字刀备用。

做法：

1、锅内做水放入姜片和葱段去腥味，水烧开后放入切好的五花肉焯水；

2、将焯水后的肉捞出滤干水分；

3、锅刷净后擦干水分，放入少许花生油；

4、放入冰糖，小火完全融化；

5、倒入焯好的肉炒匀，加入酱油、料酒、红辣椒炒匀；

6、倒入高汤至20L处，加入大料、香叶；

7、盖上锅盖大火烧开后改小火顿至一个小时；

8、加入准备好的香菇、盐继续盖上锅盖顿10分钟左右；

9、大火收汤汁，加入切好的葱、姜、蒜沫、鸡精搅拌均匀即可出锅

小贴士：

1、洗新鲜香菇的窍门：新鲜的香菇上很脏，不容易清洗掉，只需用热水泡一泡脏东西就会自动离开香菇的，也不影响香菇的品味哦。

2、炒肉的时候一定要小心溅到手，一定要将水分吸干，否则就不止是吃红烧肉喽。

3、个人觉得加入冰糖比白糖更加亮，太不放太多，太甜了也不好吃哟。

4、放入高汤比放清水味道更香，最后加入蒜沫会更浓的蒜香味，也算得上是别具一格吧。

看看还行吧，真的很香，拌米饭吃绝配！

一直就很喜欢韩国的厨房用品和日用品，喜欢它们的精致、漂亮。。。。。。今天这道红烧肉是用的是乐扣乐扣新出品价值1000元“酷菲斯”锅做的，这是俺家第一个这么精致的锅，一开始乐扣公司的人给我发邮件的时候都不敢相信，没想到东西一个星期就到家了，呵呵，这下我在我家猪面前更“牛”了。。。

这锅还真不怎么沾锅，而且倒汤汁的时候一点都不往下流，看看吧！