自从上班后就没有什么时间花在拍菜上，每天都是赶紧做完饭吃完就上班去了，连碗都没洗，每天都是做饭前洗上一顿吃完的碗，只有晚上才有足够的时间收拾家，可是还想看看电视、洗洗衣服。。。。。。好不容易到了周末还想睡个懒觉，有时候再出去办点事情。。。。。总之，自从上班后几乎只有晚上才有时间拍照，可是昨天放在电脑上一看才发现，晚上在我家的小厨房拍出来的照片实在是太黑太黑，用了自动曝光的它就太白太白，总个一个极端，超郁闷，这几天做的好吃的都白折腾了。

只能在电脑里找找以前的照片了，不过不管以前的拍得如何，自己总觉得拍得太次，虽然现在的水平也不咋地，也只能将就将就了。

炒茄丁是我偷懒时候常做的一道菜，因为和他上大学时常吃的一道菜味道差不多，所以每次都能过关。有时候不想做饭了就做这个菜，再来个青菜，做上米饭就OK了。

材料:长茄子两个，西红柿一个，肉沫三两，青椒一个，葱、姜、蒜沫、酱油、盐、鸡精、食用油各少许

做法：

1、将茄子切成小丁过凉水备用；

2、西红柿去皮后切成小块备用；

3、锅洗净后擦干水分放入茄子炒干水分；

4、盛出盘子备用；

5、锅内油烧热，放入葱，姜沫炝锅，倒入用盐，酱油搅拌好的肉沫炒匀；

6、倒入炒干水分的茄子翻炒一分钟；

7、加入西红柿一同翻炒至西红柿完全融化；

8、加入切好的青椒丁、蒜沫、盐，出蒜香味后加入鸡精即可。

小贴士：

1、也可以用圆茄子，不过个人觉得这种做法还是长茄子好一些，这种的带皮比较好吃。

2、也可以再加点辣椒更香一些。

3、做茄子一定要多放蒜才好吃。