除去蛋糕的厚度，像不像一块糖霜饼干呢？没错，这款的蛋糕的创意就是从蕾丝饼干那里得来的。

近期非常着迷蕾丝装饰，想把自己非常喜欢的各种蕾丝造型都练习一遍，所以就做了很多款蕾丝蛋糕。这款巧克力蕾丝蛋糕是巧克力戚风蛋糕与可可风味淡奶油组合而成的，表面装饰奶油霜，无任何色素。

之前巧克力奶油蛋糕做的不多，抹面夹层所需的淡奶油该与多少可可粉配比合适我不是非常清楚。因为这次的蛋糕装饰所需要的颜色浓淡既要合适、口味也不能太重、得跟里边的巧克力戚风相搭配。在放可可粉的时候我是一点点配比的，八寸心型蛋糕：600克的淡奶油、70克的糖量、大约放了4大勺的可可粉。可可粉先跟温水调和好后加入到淡奶油里边的、水量没计量、每次都是刚够调开粉量。

蛋糕装饰的过程并不复杂，但前期的工作所花费的时间足够多。

装饰步骤：

1、首先把心型活动模底的形状画在油纸上、裁剪下来后、修剪成稍小一号的心型纸模。

2、把纸模分成三份、中间蕾丝部分剪下后、两侧纸模表面抹上均匀厚薄一致的奶油霜、送入冰箱冷冻。

3、冷冻变硬的奶油霜快速与纸模脱离、立刻放到蛋糕表面适当位置。（位置要找准了，淡奶油蛋糕表面不同于翻糖蛋糕、可以任意移动物体、而奶油蛋糕只给你一次机会，错了你只能重新抹面。）中间空隙那就是留给画蕾丝的地方。用1L号圆口花嘴横向、纵向编织出细致的方格、在上面挤出花样图案。

4、用3号圆口花嘴裱出底部的珠子边饰。这款像蒙上一块蕾丝手工装饰布的蛋糕就完成了。

晚餐聚会时，我用手机拍的横切面。自己吃了两块，味道很好、侄女们也都爱吃。

下面这款是前几天我给二侄女做的生日蛋糕，这次一同发了。上面图案虽有一定规律性、但我还是错了好几次才给它完成。