倒挂金钟，我们这里叫它灯笼海棠。小时候就看妈妈种过，不过那时候的灯笼花是都单瓣的，没有现在的品种好看。这个花比较不好伺候，花盆里的水太多、花骨朵会掉，太干了叶片就会打蔫。最喜欢开花时那种优美的姿态、就像是一位芭蕾舞的少女在那里起舞。

这款奶油蛋糕是六寸的，是给好友的女儿做的生日蛋糕，蛋糕侧边褶皱选用101#花嘴、当这一圈边饰挤完后我彻底迷糊了，大脑缺氧，哈哈为啥哩？因为我是弯着腰、大头朝下把自己倒着来裱的。

每一种灯笼花都会有两种以上自然的渐变颜色。而这款蛋糕上面的花看上去是深浅不同的粉色、却是用同一种色素兑出来的（A家的133#）。分别选用101#玫瑰花嘴、与352#叶片花嘴来完成的，当然花蕊是用最细的1#或是1S直接挤在蛋糕上面。这种花的挤法非常简单，但要把它挤的传神那真是不容易。昨晚真是用了一晚上的时间认真的练习，最后好像找到了些感觉，但今天早上起来再挤感觉全没了，那个“飞舞的上翘的裙边”怎么挤也不好看。接下来几天，我还得继续来研究它。

这几天焙友们给我留言，询问最多的就是喜欢裱花，但是不知道从哪里开始学起？我的经验就：裱花首先得认识花嘴，也就是说，得把每种花嘴所对应的花型了解明白了之后，先不着急学裱那些复杂的花型、把最最基础的贝壳、珠子、线条、褶皱、圆点、绳索、星星、还有一个步骤挤出的旋转玫瑰等等，练到手不发抖、一气呵成、大小一样。因为每款蛋糕都会用到这些最基础的东西，也可以说这些基础花型支撑着蛋糕绝大部分装饰效果。就算你的花朵裱的再漂亮，基础的功底不扎实，做出来的蛋糕看上去也会失彩、给人不精致的感觉。所有的裱花技巧都是从不断练习当中找到、也可以说是悟出来的。还有最重要的一点就是，在学习的过程当中，你会不断遇到解决不了困难，这时候怎么办？不要马上就去询问别人，静下来仔细来思考，反复来试验、一旦你通过自己的努力把疑惑解开了，那个时候的感觉就是一种自信。这就是我学习裱花过程的一点小经验，希望对大家有所帮助。

曾经种过的倒挂金钟花。

曾经种过的倒挂金钟花。