又做了一次樱桃慕斯，因为上次的樱桃乳酪慕斯是无糖的，有点儿酸。这次去掉乳酪，添加细砂糖看看是什么味道。混合好了慕斯馅尝了一下，嗯，好极了。今天晚上好朋友聚餐就用它来当甜点了。
配方做了一下改动，按照自己的口味调制的。分量是8英寸，6寸的减半。

蛋糕层是烤个巧克力戚风底

慕斯层：樱桃果泥250克、细砂糖90克、  柠檬汁20克 、吉利丁片20克、动物性鲜奶油350克

表面是用草莓酒加鱼胶粉来做的表面啫喱，因为鲜榨的樱桃果汁变色太难看。

表面装饰是我每次做蛋糕最头痛的事情，又要好看、颜色还得搭配得当，想了好几个方案，最后用 水晶樱桃来搞定。整个蛋糕跟着慕斯做出来的颜色来作为主色调。

这个六寸的蛋糕是给爱吃慕斯的朋友做的，上面的贝壳造型是为过两天预定的Blue sea 特意从网上买的。

而这个蛋糕是给从未吃过慕斯的小姑娘做的，上面的装饰是自己烤的心形饼干，分别用模样相同、大小不一的工具来压成的。（买这套工具是为了翻糖蛋糕准备的，可它对我来说太难了，对我的吸引力也太大了，天天想着它，不知什么时候才能做出来，就用饼干来过一下瘾吧），中间的小爱心饼干总是放不稳，只有挤点儿奶油来固定。