明天，也就是2月14日，我们即将迎来西方的情人节，先祝大家情人节快乐，Happy Valentine's Day ！！想必大家已经给自己的另一半精心挑选了情人节礼物，正遐想着自己的亲密爱人打开礼物那一刻的惊喜表情而感到的甜蜜吧。想起我过的第一个情人节，是N年前和一帮朋友在游乐场度过的，在那天我收到了一个男孩子送的一捧鲜花和一对小巧的耳环，而那个男孩现在已经成为了我现在的先生，现在回想起那天的情景，还能够真实地感受到当时的甜蜜。

   

    周末去熟悉的花店买花，玫瑰的价格比上一周涨了5倍，尤其红色的玫瑰花，店里的小妹说，情人节当天的价格还要再涨，他们老板已经屯了比往常多10倍的量的红玫瑰花，打算趁情人节大赚一笔，而且，根据以往的经验来看，到时的花还会出现供不应求的盛况呢。天啊，这也太好赚了吧。幸亏我已经过了情人节收花的年代，成为人家老婆很久了，已经不太需要这华而不实的DD，现在的花花草草买来装点居室的，都是自己去花店解决了。情人节要收礼物的话，也不会是意外的惊喜了，都直接跟先生要些生活必需品了，呵呵。

   

    在西方，情人节是一个属于朋友的日子、属于家人的日子、属于情人的日子。情人节不但是表达情感的最佳时刻，也是向自己心爱的人求婚的最佳时刻。    

    

    这个翻糖蛋糕，是我花了两天的时间才完成了制作和拍摄工作的，应该算我的第二个完整的翻糖作品吧，制作完成后我很满意，结果是小臂和手掌痛死，今天打字都不顺手了。

   

    整个蛋糕的组成是两块红丝绒磅蛋糕加上翻糖制作而成的，观赏价值大于食用价值，只为给这个天下有情人共同庆祝的节日增加一丝甜蜜。

 

材料：

  红丝绒杯子和心形磅蛋糕

  低筋面粉285克

  黄油135克

  可可粉30克

  糖180克

  蛋3个

  香草精少许

  盐少许

  红色素少许

  温水45克

  酸奶油105克

  牛奶55克

  酸奶55克

 

红丝绒蛋糕的做法：

六个杯子蛋糕、两片心型蛋糕（一块做盒子底部、一块作为盒子盖）

 

1、黄油加糖打发后，加入室温蛋

2、逐个加入蛋，搅拌至黄油逐渐吸收

3、加入适量红色素

4、低筋面粉及可可粉事先搅拌均匀，将三分之一筛入黄油中

5、第一次筛入粉类后，加入一半的酸奶油、酸奶、牛奶混合物，搅拌均匀，再筛入三分之一的粉类，加入另外一半的酸奶油、酸奶及牛奶混合物，搅拌均匀

 

 

6、将最后的三分之一的粉类筛入面糊中，搅拌均匀

7、倒入模具中

8、倒入心型模具中，烤箱180℃预热好后，烤箱中层烤制15分钟

9、杯子蛋糕凉凉待用

10、心型蛋糕两片，凉凉后脱模待用

 

11、翻糖装饰用的材料

12、首先将翻糖上色，用牙签沾少许色素抹到翻糖上

13、用揉搓的方式上色

14、逐步添加色素，直到达到满意的颜色为止，做好的翻糖放进保鲜袋随用随取

15、同样的方法制作两种颜色的翻糖皮

 

16、粉色翻糖擀成薄片后，用圆形切模切好圆形，覆盖在杯子红丝绒蛋糕表面
17、红色翻糖膏用擀面杖擀成稍厚的糖皮，作为盒盖的内侧使用

18、用和心型蛋糕片相同大小的心型垫片，覆盖在糖皮上

19、用滚轮或小刀沿边刻出心型的糖皮

20、调好蛋白糖霜，在较厚的一块红丝绒蛋糕体表面均匀涂满

 

21、将切割好的心型糖皮覆盖在已经涂好蛋白糖霜的红丝绒蛋糕表面，压平

22、另取一块糖皮，裁剪出比刚才略大的心型，作为心型盒子的底部

23、将红丝绒蛋糕的另外一面均匀地涂抹一层蛋白糖霜

24、仔细地压在心型糖皮上

25、擀出较厚的长条型糖皮，作为盒子的围边

 

26、红丝绒蛋糕边缘涂上蛋白糖霜，将切割好长形围边沿心型盒子边缘沾上

27、两边都粘好，用刷子刷去多余的糖霜

28、将翻糖滚成小球与银珠糖一起装饰盒子的底部边缘部位

29、红色翻糖和银珠糖逐一用威士忌酒沾在盒子底部多余的翻糖边缘上，作为底部的装饰便完成了

30、相同的方法制作盒盖

 

 

31、将擀好的糖皮覆盖在红丝绒蛋糕上

32、用压平器沿周围将糖皮压在蛋糕体上

33、多余的糖皮折入下面

34、剪切稍大的糖皮作为底垫

35、将稍大的糖皮垫在下面

 

36、装饰表面

37、用刻模刻出玫瑰花瓣

38、制作出花蕊

39、用工具将花瓣表面造型

40、加工好的花瓣表面沾上威士忌酒

 

 

41、将花蕊粘在花瓣的中心

42、将花瓣逐一包裹住花蕊花

43、相同的做法将另外一片花瓣垫于刚完成的花瓣的底部

44、相同的方法将所有的玫瑰花完成

45、排入已经完成的心型盒子中

 

 

46、盒盖用翻糖制作的丝带装饰

47、制作翻糖丝带花、完成盒盖的装饰

48、制作小绿叶装饰玫瑰花、盒子也完成了

49、不是主角的杯子蛋糕装饰了红色的玫瑰花

50、将红色的玫瑰放在杯子蛋糕表面，放入烛台做装饰

 

    这个蛋糕的观赏价值大于食用价值，情人节当晚当然是跟爱人吃情人节大餐啦，这个蛋糕放到餐后喝红酒时观赏，不吃也会很感到甜蜜吧。

    情人节的巧克力也是不可或缺的。巧克力自它诞生以来就于情爱有着千丝万缕的联系。相爱的人们用甜蜜的巧克力表达对爱人的浓浓情谊。你的巧克力准备好了没？

    祝天下有情人情人节快乐!!