每次健身回来，看到美味甜点，都会令我食指大动。天生对甜品没有免疫能力，但是就这样吃下去又会令我有罪恶感，真是纠结啊。

    这款草莓酸奶慕斯蛋糕，原料是用鲜草莓加低脂酸奶制作的，完全没有加淡奶油，因此，吃了很健康，酸酸甜甜的草莓和酸奶，还能调整肠道功能，十分有益健康，是我健身后的必选。

    前几天还在和博友说到草莓季什么时候到来的问题，昨天在公司附近的水果超市就看到有卖的了，店主说是早熟的，大批上市还要再等些时候，太好了，先买两大盒尝鲜，嘿嘿。

【戚风蛋糕原料】

    〖彩绘材料〗

        低筋面粉30克、黄油30克、白糖20克、蛋白1个

       （实际用量只用不到1/10）

    〖可可戚风蛋糕材料〗

        低筋面粉70克、可可粉20克、牛奶70克、粟米油60克、鸡蛋4个、白糖50克

       （实际用量1/3）

【草莓慕斯馅料】

    新鲜草莓200克、低脂酸奶200克、鱼胶片2克、白糖10克

    （制作三个的量）

【制作】1、调好彩绘面糊，托盘垫烤纸，画出可爱的彩绘图案，入烤箱烤1分钟取出待用

2、调好戚风蛋糕面糊，倒在烤过得彩绘图案上

3、面糊抹平震荡消泡

4、烤箱180℃预热，托盘放入烤15-20分钟

5、出炉后倒扣，揭掉底层烤纸，放凉备用

6、按照慕斯圈的大小切割好蛋糕体围边

7、慕斯圈底部垫一片戚风蛋糕

8、慕斯圈底部包上保鲜膜，用橡圈捆牢

9、新鲜草莓洗净去蒂并沥干水份

10、用食品加工机将草莓达成草莓浆

11、鱼胶片用冰水泡软，沥干水份，加少许牛奶，隔水融化

12、将融化好的鱼胶片溶液倒入草莓浆内

13、容器内倒入酸奶，搅拌均匀

14、将12倒入搅拌过得酸奶中，拌匀后过筛

15、草莓酸奶慕斯倒入慕斯圈，放入冰箱

16、融化少量鱼胶片，并与少量草莓浆混合

17、将草莓与鱼胶水溶液倒入凝固好的草莓酸奶慕斯上

18、将慕斯杯放入冰箱冷藏过夜取出脱模即可