编译/姜汉忠

英国《独立报》报道，根据最新一项研究，吃杏也许能预防糖尿病和心脏病。

研究发现，将干果纳入饮食当中也许能帮助治疗二型糖尿病，而二型糖尿病发病率占全部糖尿病病例的百分之九十至九十五。

《美国营养学会会刊》发表的一份报告说，除了帮助人们与这种跟肥胖和不活动有关的疾病斗争以外，杏还能帮助人们应对心血管病。

如今糖尿病是世界上发展最快的疾病之一，患者要么分泌胰岛素不够，要么对这种荷尔蒙的利用能力减弱，这两种情况导致葡萄糖进入细胞并且转化为能量。

糖尿病得不到控制的时候，葡萄糖和脂肪就会滞留血液中，经年累月会损伤重要脏器。

上述研究发现，吃多杏饮食有可能改善糖尿病前期患者的胰岛素敏感性，降低低密度胆固醇的水平。所谓糖尿病前期指的是血糖水含量高于正常水平但是尚未达到诊断为糖尿病的水平。

研究人员对六十五名平均年龄在五十多岁的糖尿病前期患者（四十八名女性，十七名男性）吃多杏饮食的情况进行了调查。志愿者分成两组，吃多杏饮食的一组与没有吃干果一组相比，前者胰岛素敏感性显著改善，低密度胆固醇水平从临床上看也有显著降低。

美国洛马琳达大学公共健康医学院助理研究教授迈克尔·韦恩博士说：“从有效治疗到有效预防，我们在慢性病证据研究方面取得长足进步。”他补充说：“面临二型糖尿病和心血管病等慢性病风险因素的人有希望了，因为饮食变化也许有助于减少疾病发展过程中起潜在作用的风险因素。”

与其他干果相比，杏不含胆固醇，且六种必须营养素含量最高，即纤维、镁、蛋白质、钾、铜和维生素E。

二○一○年十二月三十日