编译/姜汉忠

《美国新闻与世界报道》 十月廿七日报道，每天一听苏打水如何？当然不错了，热量只有一百五十卡，走路半小时即可烧掉。

不过，用以打赌的不光是你的腰围。美国《糖尿病护理》杂志最新发表的研究成果说，每天习惯喝一两听加糖饮料——从苏打水和能量饮料到加糖茶饮和维生素水较之每个月只喝一听加糖饮料的人，患二型糖尿病的几率高百分之二十五以上。

如今糖尿病患病率不断上升，昨天电视上还在说在中国四个人当中就有一个人患糖尿病或者糖尿病前期。每天喝一次加糖饮料会让代谢综合征的发生率升高百分之二十。甘油三酸酯等指标的升高说明，你距离糖尿病不远了。

哈佛大学公共健康学院营养系研究员瓦桑迪·马立克是上述研究成果的主要撰稿人。他说：“以前的研究表明加糖饮料与体重增加关系密切”，而研究加糖饮料与糖尿病患病风险之间的关系则是“合乎逻辑的下一步”。

研究人员对多项研究数据进行了综合分析，发现其中八项研究的数据让其足以产生检测加糖饮料与二型糖尿病之间的关系。他们发现另有三项类似研究是有关代谢综合征的。最大一项研究对超过九万一千名二十四岁至四十四岁女性进行了八年跟踪调查，从而发现两者之间存在联系的有力的证据。当然这不是因为加糖饮料的大量消费让多余热量变成体重增加。众所周知，体重增加是糖尿病风险因素，即便考虑到这层关系对结论进行校正，两者之间的联系也是存在的。他说：“其他因素也会单独让你处在患糖尿病的风险之中。”

加糖饮料常常是快速大量消费且糖分快速吸收，血糖和胰岛素水平升高，此乃一大风险。血糖和胰岛素水平升高，导致胰岛素抵抗、炎症和高血压出现，此为糖尿病前兆。很多加糖饮料中的糖——果葡糖浆比其他任何糖的风险都高，因为这种糖会产生更多的腹部脂肪。腹部周围积聚的脂肪与高血压和其他心血管病有紧密联系。

今年年初，美国心脏协会向消费者发布加糖饮料饮用指南，建议人们每星期饮用加糖饮料不超过四百五十卡，相当于三听苏打水，每一听〇点三四升或者两千卡热量的饮食。计算热量很方便，不过很容易误导。美国饮食协会发言人康斯坦斯·布朗-里格斯说：“消费者对热量关注过度。”他希望人们知道，一听〇点三四升的苏打水含十五茶匙糖。“很多人对此不以为然，在不知不觉中让自己的身体处于危险之中”。

每天一听加糖饮料这种习惯带给人们的风险并非只有二型糖尿病和代谢综合征。《美国医学会杂志》二〇〇四年发表了一项对八万八千名女性研究二十四年获得的成果。他们发现，每天喝两听或者超过两听加糖饮料比不喝加糖饮料的人，冠状动脉疾病发病风险多百分之三十五，即便考虑到其他不健康生活方式也是如此。马立克说，喝加糖饮料没有任何好处，相反坏处倒是不少，从蛀牙到痛风，额外风险多了又多。“让人们警醒的时刻了。”
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二〇一〇年十一月十日