现如今人们的生活水平越来越高了，标志之一就是“天天过年”，也就是每天都可以有鸡鸭鱼肉“中饱私囊”。很多人都认为，能吃象征着一个人身体好，身体一好，肯定寿命长，相反一旦不能吃，这个人的身体也就不行了。于是有人就说，“能吃身体好，能睡人漂亮”。不论是走进街上的餐厅，还是到了单位的自助餐厅，映入眼帘的多半是大吃大喝的场景。

多吃，也就是摄入热量多，一定对身体有好处吗？一定会让人益寿延年吗？多年以来，在这个问题上人们一直争论不休。然而，随着时间的推移以及科学的进步，天平越来越倾向于低热量饮食。近些年的实验、研究发现，高热量饮食对人不一定就有好处，相反还可能对健康产生不利影响。这里所讲的低热量饮食有两个意思，一个是单种食物热量低，还有一个是一餐热量摄入的总量低。这两方面都需要重视，忽视任何一个方面都是不行的。

据美国科学日报网站五月二日报道，上个世纪三十年代的一项研究表明，对老鼠和其他很多动物的热量摄入进行了严厉的限制，结果那些吃得少的比吃得多的寿命长,前者寿命增加了百分之四十。经常让自己饿着怎么能延长寿命呢？这始终是一个不解之谜。

位于美国加利福尼亚州的萨尔克生物研究所的研究人员最近打开了这个黑匣子，发现一个关键的基因，这个基因能使限制热量摄入跟长寿发生联系。

英国《自然》周刊五月二日一期发表了一项研究成果。分子和细胞生物实验室副教授安德鲁·迪林博士领导了这项研究。这位研究人员说：“七十二年来，我们一直不清楚限制热量摄入与延长寿命之间的机理。如今我们从基因方面找到了证据，从而能够揭示限制热量进而增加寿命的基本分子系统。”这一发现还为开发一种药物打开了大门。一种什么药物呢？那就是可以最大限度减少热量减少的副作用，同时还能让人们无需节食就能在健康方面获益。要知道只有苦行僧才能忍受节食的痛苦。

将正常热量摄入减少百分之四十是没有任何问题的，饮食中不仅依然含有维生素、矿物质和其他营养素，而且还能使你保持健康，这种潜在的益处还是很大的。目前，除了遗传工程这种直接手段以外，要想延寿延年又要降低癌症、糖尿病以及心血管病的发病风险，同时还要避免出现实验室中老鼠和猴子身上发生的那种神经细胞退变的情况，舍此恐怕还没有别的什么万全之策。