榴莲，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。而我，是个忠实的榴莲爱好者。每次我吃榴莲，都会招来身边厌弃的目光和唠叨，而我经常一句话给堵回去：我体寒，所以要多吃热性水果，对于一个病人，你们要体谅！

而有人，曾经很宠溺的摇头说：吃货的世界我们不懂，但是，有病，得治！所以，他每次去我家，都会拎一个榴莲。榴莲层层包裹，被他一脸嫌弃的拎在手上。这样的场景被装帧成一幅画，定格在了记忆的深处！

即便远去，那些人，那些事，那些关乎爱情、友情、亲情的日子，似乎从不曾跟着飘洋过海而离开！曾经很受感于李健《假如爱有天意》歌词中的一段：“如今我们已天各一方，生活得像周围人一样，眼前人给我最信任的依赖，但愿你被温柔对待。多少恍惚的时候，仿佛看见你在人海川流，隐约中你已浮现，一转眼又不见。”

前段时间，榴莲蛋糕风靡美食圈，有幸浅尝了一家挺有名的西点屋出的榴莲蛋糕，说实话，不足以让我赞叹，更别说惊艳了！奶油尚新鲜，不过，我更喜欢奶酪霜厚重的口感，冷藏过味道更好。千层皮的口感也一般，不是太得我的欢心！

朋友说，既然如此，你做一个榴莲蛋糕让我们尝尝呗！

我第一反应：榴莲好贵哈！

好吧，既然大家如此期待，我不做一个，好像说不过去，榴莲蛋糕的，走起！

没有用传统的饼皮，而是采用了我家惯用的可丽饼的方子，夹上我喜欢的奶酪霜！

来看看做法吧！

榴莲蛋糕的做法

薄饼面糊：全蛋120克、细砂糖30克、低粉40克、牛奶85克、淡奶油85克

（我做的层数多，所以用的是双倍的材料量，大概能做18张皮）

榴莲奶酪霜：榴莲果肉500克、奶油奶酪500克、淡奶油250克、细砂糖90克

做法：

1、将全蛋打入搅拌盘，打散，加入白砂糖，搅拌均匀；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_3.jpeg

2、加入过筛的面粉，搅拌至无粉粒状的面糊；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_4.jpeg

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_5.jpeg

3、将牛奶和淡奶油缓慢倒入面糊内，拌匀；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_6.jpeg

4、冷藏三小时后，过筛备用；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_7.jpeg

5、平底不粘锅加热，锅底抹少量油，倒入薄薄一层面糊，立刻转动锅子，使面糊平均摊于锅面；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_8.jpeg

6、小火煎至边缘变干，稍微上色，便可翻面；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_9.jpeg

7、翻面后继续煎到稍微上色即可铲出，放网架上晾凉，依次煎好其他饼皮；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_10.jpeg

8、榴莲奶酪霜的做法：淡奶油加一半的40克砂糖打发，奶酪加剩余的砂糖另外打发后，和奶油混一起，加入榴莲果肉拌匀；

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_11.jpeg

9、一层饼皮，一层榴莲奶酪霜，层层铺好。

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_12.jpeg

10、稍微装饰一下，榴莲蛋糕就成了！入冰箱冷藏三小时以上，口感更好！

http://photocdn.sohu.com/20150520/mp15758949_1432099984248_13.jpeg

小贴士：嫌奶酪霜麻烦的朋友，直接用鲜奶油也可以！