宣言：以后会尽量多更新博客，因为确实荒废太久了，发现自己的生活失去了目标和方向，既然如此，那还是做美食吧，至少真的让自己快乐！今天上道肉菜，这是存货，以后的一个月，为了节约生活开销，我决定减肥，不吃肉了，所以，素菜或面包、蛋糕的的早餐点心会多一些！

    父母的饮食习惯，真的会影响孩子的饮食偏好。我自认，就是一个不挑食的人，基本上各种食材，各种口味，我都能接受。不过，我有几个不太吃的东西，胡萝卜、南瓜、还有就是羊肉。因为母亲不吃这些，而且从小就跟我们说，不好吃。随时年龄的长大，而且又考下公共营养师后，我开始调整自己的饮食习惯，会特别注意平常饮食的搭配，增加粗粮的摄入量，特别家宴的搭配。因为，我相信，一个成功的家宴，除了美味，更多的是让客人吃完觉得舒服。营养均衡、热量在可控范围内、荤素的搭配合理。（题外，刚刚写这段文字的时候，突然想起，以前家宴，他们常在我家吃撑了，所以，刚刚通知他们，以后我家家宴，采取分餐制，饭吃七分饱，才是最舒服的状态，再说了，吃穷了我，吃撑了你们，不值当。结果招来一致抗议，说，我们自己带材料。）

    话题扯远了，再说回我不吃的胡萝卜、南瓜和羊肉。对胡萝卜和南瓜的痛恨，在以前的漓江游记中有写过，而我的好友，艳儿，她也因爱吃这两样，落了一个小花猪的美名，不过目前这两样菜已经开始逐渐出现在我家的餐桌上，倒不是有多爱吃，而是真的很健康，适当的调整自己的饮食习惯，让自己的饮食更健康，我不希望将来自己的小孩，也跟曾经的我一样，提及某食物时，是皱着眉头的痛恨。至于羊肉，从小母亲总是说，太膻了，不好吃，所以，我们也是不吃的，长大后才明白，原来是太贵了。南方的羊肉不像北方这么普遍，很少能买到新鲜的羊肉，羊肉店卖的羊，都是从农户家里一只一只买来的，量很少，我记得那会儿，羊宰杀后，肉煮熟才卖，买回来自己家再红烧。这样的半成品，价格不菲，应该是九零年左右，一斤煮过的羊肉，得三十来块钱，而那时候，我初中住校，一个月的伙食费也不过三十块钱。那时候，每天能喝上一碗一块钱的羊汤，已经是奢侈。而母亲断然不会花这样的钱。来到北方以后，突然发现，羊肉真便宜啊。可是，自己总记得母亲说太膻了，而不太吃，所以，依然极少买羊肉。后来我迷上的烤串，而我家的大烤串，在朋友圈中也相当的享有盛誉。再后来，我自己学会了烤羊排，慢慢的，羊肉才开始进入我家的餐桌，开始炒羊排。而母亲和姐姐也在我的影响下，开始接受羊肉，并会由衷的赞叹，做得真好吃。如今，羊肉越来越多的走上我家的餐桌，几乎我家冰箱，随时都会备着羊肉，烤串、炒菜，怎么吃都可以。比如今天，就给大家上一道很赞的孜然铁板羊肉。
    朋友说我是娇情的，因为我经常为了一个菜，而败家当，比如上次那个孔雀开屏鱼，看上去漂亮吧，为了做它，我买了一个42厘米的蒸锅，因为小蒸锅根本放不下那么大一个盘，且不说那个蒸锅花了多少米，单单那么大体积，就够占地儿了。还买了一把新菜刀，因为普通的菜刀，不大容易一刀切开鱼的脊骨。而今天为这个孜然，我特地买了一块铁板，因为，这么好吃的羊肉，怎能没有一块铁板配着呢？否则菜没吃完，凉了。
    这就是生活，不是吗？我享受这样的过程！

    孜然铁板羊肉

    用料：羊腿肉半斤、洋葱半个、红椒一个、香菜四根、葱姜适量，孜然、辣椒粉、花椒粉、料酒、盐、食用油

    做法：
    1、羊腿肉切薄片，加入料酒、盐、一半的姜片、葱段，拌匀腌二十分钟以上。

    2、洋葱、红椒洗净切丝，香菜切长段备用。

    3、锅中放油烧至六成热，将腌好的羊肉片里的姜、葱挑出不要，肉片下锅炸至表面微黄。

    4、捞出沥去余油。

    5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩余姜片，炒香后下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒约半分钟。

    6、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、红椒丝，淋入食用油，再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用。