其实，最近心情一直比较烦闷，上个月刚做了一个决定，还没等开始，现在又面临一个更大的决定！前一个决定，会损失一笔金钱，而后一个决定，虽然谈不上坏事，可是，却关乎人生！还没到说的时候，过些日子再告诉大家吧！

好吧，我再承认，我今天上来，是想上来得瑟一下我的新锅——无水锅。其实也不算新锅了，败了能有两个多月了吧！刚败回来的时候，也仅用于炖个肉，做个叉烧啥的，无水烹饪嘛，省心，后来发现，用这锅来煎东西也不错，锅比较深，不像炒锅那么爱溅油，双层的，所以受热比较均匀，而且，不爱糊锅。

昨儿嚷着减肥，就吃点了自制的酸奶，配着木瓜，倒也不觉得饿，可是下午三点多，觉得嘴里太淡了，便翻冰箱找吃的，可冰箱里除了水果及少量干果外，没其他可现吃的，接着，我便从冰箱的冰冻室翻出这么一包素鸡翅出来，放锅里稍微煎一下不就OK了？很香，嗯，吃这样的素食，貌似是我减肥的借口！

雍和宫的附近，有个素食店，偶然的机会，和朋友去了一次，便喜欢上了，现在想来，其实口味也一般，只不过是打着素食的噱头，让我可以自我安慰的说，吃了没事，不会胖而已。可是，真的不会胖吗？胖还是不胖，终究还是取决于热量超没超标！不过，这种新的饮食产品，我还是比较喜欢的，再说了，多吃一点素挺好！所以，买了好多素食产品，什么素猪蹄、素牛排、素丸子、素鸡腿、素鸡翅、素肉丝之类的！

香煎素鸡翅的做法：

做法：

1、  无水锅内抹少量油，点燃灶火；

2、  将素鸡翅放入锅中，盖上锅盖，煎五分钟；

3、  打开锅盖，撒上孜然面、少量椒量、辣椒面，继续煎二分钟；

4、  将鸡翅翻个，再煎三分钟即可。

小贴士：

1、  无水锅的火候控制比较好，而且不粘，所以，不太容易糊锅，所以，时间上我都不太控制，稍微长一点，不会出现问题。如果用普通的煎锅或不粘锅，建议素鸡翅提前解冻，这样可以减少烹饪时间，不用担心会出现表面熟透，里层还没解冻的情况。

2、  你可以试试素牛排，一样的好吃哦！

下图是我上次做的素元蹄，因为觉得太简单了，一直没上，竹笋洗净焯一下水去除涩味，再放到无水锅里，加入素元蹄，再放些生抽、蚝油，焖了半小时左右吧。