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辣炒田螺

(2009-04-24 10:59:34)
标签:

花子美食

辣炒田螺

杨猫

猫日子

考试

计算机

职称

分类: 鱼肉禽蛋

辣炒田螺

前天中午在大厦的电梯,听到两女孩在聊考试的事,本来也是无关的事,没放心上,可回到办公室,我突然觉得心里不踏实起来,总觉得落点什么。考试,我是不是也有考试,查记事日历,三月份报名计算机考试了,可到底哪天考试,我却记不得了。回家翻箱倒柜的找准考证,终于在一个包包的角落找到咧,我得意啊。可跟着立刻傻眼了,23号,就是第二天,晕,我连准备的时间都没有。

昨儿早上,我六点半醒来,外面阴着天,掀起窗帘,原来下雨了,去卫生间洗漱后,觉得仍有困意,便又爬回床上,眯了一会儿。这一眯,到七点四十了。起床,煮了一包红烧牛肉米线,多多的放了西红柿,打了一个荷包蛋,然后不紧不慢的坐在餐桌前吃着,这时候八点了。

影问:你九点考试?

我说:不,八点半。

那你还在磨蹭?

没事,一会儿打车,来得及。

八点十分,我拎着书包冲出家门,楼下卖菜的阿姨看到我:今天上班挺早?

我苦笑,嗯,是早。

 

出了小区,刚好来了辆空出租,我拦手就上了。

上了车我就发现不对了,堵车,堵得厉害。

给雷子发了条短信:千算万算,没算到会堵车。

雷子说:活该。

 

我再次打开准考证:开考二十分钟后,不许进入考场。

我头嗡了。

总算,总算,八点四十,到了校门口,付了钱,我箭一般的冲向教室。

核对身份信息,现场拍照。

八点四十五,我坐到了我的座位上,开始考试。

四十道题,本来应该是五十分钟内答完,可我只的三十五分钟。

也算全做完,不过有好几道题不会,做了标识,本打算有时间再好好思考一下是,很显然,没得思考。没做。心里没底,觉得应该能过,可又不敢肯定。狂郁闷。

 

下午还有两场,一点半才开考,我便打算回家呆着,看看书,上上网。

看书是肯定没有啦。上网看电视倒是真的,中午随便煮包方便面,吃完又一次奔向考场,才突然想起来,考啥啊?再次打开准考证,完全晕菜,POWERPOINT,我啥时候报这个考试的?

平常根本不用这个,所以,要考,心里还确实没底,硬着头皮进考场,反正是操作题,一个一个试呗,五十分钟,我做到第三十二道题,不确定能不能过,因为前面有好几道不会做。想过,估计没戏。

 

中场休息二十分钟,我在休息室给戏戏发个短信:戏戏做菜糊了,花子烤糊了。

戏戏立刻很敏感:晕,你就赖吧。

可能是在休息室看到一个帅哥的缘故,我下一场考试居然超顺利。心总算放下了。

我说,至少能过一门。

雷子说:你就作吧。过一门就能评职称了?

我哈哈大笑:你忘了我去年已经过了两门了,所以这次我过一门就够了。辣炒田螺

 

江浙人民吃田螺,绝对是个艺术,不用牙签,不用手,一双筷子就搞定,轻轻一吸,田螺就整个被吸出来了。赞一下!在北方,在大排档,我们偶尔会点一份田螺来吃,每每见他们找服务员拿牙签,我就会很鄙视的看着他们,然后拿筷子夹起一个田螺,轻轻一吸,出来了。再得意的笑! 当然,每每这时,我便会被他们在“吃货”的谩骂声中,罚下场!辣炒田螺

辣炒田螺

材料:田螺500克、干红辣椒五个、花椒十粒、八角一个、油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)葱姜适量

做法:

1、  田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份;

2、  起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味;

3、  加入葱姜炒香后,倒入田螺翻炒一分钟,烹入料酒,炒匀;

4、  加少量老抽和生抽,适量盐,继续炒至锅内水份将干,鸡精调味;

5、  关火,撒入油辣椒粉,拌匀即可。(我这油辣椒粉是清心送的,那个香啊,绝对不是吹的。已经是熟的了,里面还加了花生之类的东西,没必再要加热。如果用的是老干妈辣酱,那就在煸花椒之后,加辣酱炒香,再放葱姜。)

 

如何让田螺快速吐污泥?

1、  据说现在有一种中药,加进去很快就吐干净了,戏戏上次买了,结果当天忘吃,第二天,发现盆里好多小田螺,呵呵,后来琢磨,不会是催产剂吧?不推荐。

2、  田螺买回家后,淘洗几遍,放入一个干净盆中,加入足量清水,在水中放入一勺盐和几滴食用油。盐能帮助吐泥,而油能帮助将脏东西飘浮在水面,让田螺更快的吐泥。这样的话,田螺我一般就养半天,就可以吃了。这是我目前常用的方法。

 

 

收到杨猫的新书了,我那个激动加感动啊。书的质量不错,都是彩印的,物超所值啊。下班后,在公车上,我就翻着看,一边看一边乐。那些糗事怪事,也只有杨猫能做出来。嘻嘻哈哈的言语中,到处都能感受到那种涨鼓鼓的幸福。祝福她新书大卖,继续幸福吧!

辣炒田螺

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辣炒田螺

 

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