美味肉皮冻的做法

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分类: 鱼肉禽蛋 |
昨儿不是说,我写博,某人本不打算写博的,可为了配合我,也写了,这着实让我小感动了一把。刚刚那人又骚上来说:我又勤快啵,你不配合我?我吐血!
本来今天是没打算更,先将阿邦这周欠的两道菜先上了的。得,吃人家嘴软,受人家心虚,我更还不行吗?
前一阵有提要参加运动会,跑4*100,结果昨儿接到通知,不跑了,改拔河,而且是今天,我们公司代表和平里街道参赛。归归,咱早就挤进胖人集团了,这活儿,想赖也赖不掉啊。
每个队伍得出15人,5个女的,10个男的,昨儿下午我开完会,范告诉我一会儿,她临时有事去不了,让我带队,我没太当回事,带队就带队呗,随口问了一下,几个人?
五个!
我KAO,那参加啥啊,不够丢人的。
范赔着笑脸说:不去也不太合适,我已经跟街道那人说好了,咱就五个人去,剩下的他帮忙找人。
我不干。
范继续说:大红,求你了,算了帮我忙啦,我晚上请你吃饭。
我这人就天生的吃货命,一听有吃,两眼贼亮。
故作正经的说:吃啥?
老诚一锅的羊蝎子!
我KAO,上次吃羊蝎子,没吃多少,居然吐了,现在一想到那玩意儿,还是不爽。
我继续不干。
范继续使她的媚功:求你了!
最终,我屈服了。
运动会去,羊蝎子,我也吃了,虽然吃得是不太舒服,不过这次没吐。雷子说,没见过这么没品的吃货,忒低级。
吃完饭,范告诉我,有两个同事不去,第二天,只有三个人参加比赛。
我KAO,当时真希望自己吐出来,好还给她。
吐不出来啊,想想算了,不是去朝阳公园参加嘛,刚好在公园里遛个弯再回来,上次见小美拍的公园桃花,还不错。
可这个想法刚浮现,跟着一盆凉水下来了:你做梦哪,还让你进公园?就是公园门口比赛。
范继续说,那人挺烦的,他问你啥,你就说:我不知道啊!
今儿一早,我带着两个小喽罗直奔朝阳公园。
那负责人给我打电话:你到哪儿了?
国展!
快点,八点比赛就开始了。(那会儿七点五十)
哦!(好象有点事不关己)
那五人都跟你在一起吗?
我不知道啊,我这儿就三人。(我装傻。)
那你们赶紧过来吧。
到了公园,找到那人。
你们还有两人呢?
我不知道啊?
赶紧给他们打电话啊?
我不知道还有谁啊。小范说她来不了了,让我带住在我家附近的这两人过来,其他啥也没说啊。
那人给我拿来名单,上面写着XXX、XXX
我没有他们的是电话啊。(我继续)
那赶紧给小范打电话。
装模作样的一打,她说在地铁里,听不清楚。
那人一着急,来不急了,比赛要开始了,转身又给我们找人去了。
人总算找到了,比赛开始了,两边旗鼓相当,结果花子就把吃奶的劲使出来了,嘿嘿,三局,赢了两局,看来没有白多长这几斤肉啊!
晋级半决赛。对手是教育工会的,一想,嘿嘿,那帮人,长得脑满肠肥的,估计没个真本事。轻松上阵,结果,一二三,开始,一二三,败下阵来,是我们。第二局,依然如此。
旁边的人大乐,指指点点,依稀听他们说,我们的对手是工会从体校找来的。
我
合着人家不是脑满肠肥,而全是举重摔跤的运动员哪!
丢S人咧!
偶带着俩小喽,灰溜溜的回来了!
肉皮冻,想必大家都爱吃,特别是爱美的女性朋友们。除了它很Q的口感,我想,最吸引女性朋友的,便是肉皮本身含有的胶原了。
那么多吃点皮冻,我们就能吸收所有的胶原吗?当然不是,胶原不容易被身体直接吸收,它的最佳搭档是黄豆,这跟我们炖猪蹄时,加黄豆,是同一个道理,不是简单的因为好吃,而是黄豆可以促进人体对肉皮中胶原的吸收。
肉皮冻的做法
材料:
肉皮、黄豆、豌豆、大葱、八角二个、桂皮一个、肉蔻二个、香叶2~3片、陈皮少量、其他调味料适量
做法:
1、肉皮洗净,先不切,直接入开水锅中煮5分钟,捞出洗净,用刀刮去表面油污及皮内肥膘;
2、黄豆提前浸泡三小时以上;
3、锅内加清水,将猪皮和香料加入,大火烧开后,转中小火炖半小时;
4、将猪皮捞出,切细条,锅内汤汁过滤一下。
5、肉皮重新放入锅中,加生入泡开的黄豆、生抽、盐、再次煮开后,转小火继续炖1小时左右,至汤汁浓稠;
6、加入豌豆,继续炖十分钟,放少量鸡精调味;
7、连皮带汤倒入盆中晾凉即可。
8、吃时可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料,按自己口味拌食。
营养快线:
猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。