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超级无敌美味-辣子鱼块

(2008-11-17 07:38:43)
标签:

美食

饮食

辣子鱼块

吃货

北京

花子美食

花子

分类: 鱼肉禽蛋

超级无敌美味-辣子鱼块

上周五和潇潇参加了中央人民广播电台“都市之声”一档美食节目的直播,这期的话题是“冬季进补话煲汤”,身边好多朋友对这话题感兴趣,所以这两天会整理一下,然后发上来,至于小说,我只能说,不定期更新了。

建了一个QQ群,曰“北京吃货团”,一帮吃货天天海聊,海吃。前两天发现“食为天”的经典话语:

吃自己的饭,以不饿为标准;

吃朋友的饭,以吃饱为标准;

吃老板的饭,以吃好为标准;

吃公家的饭,以撑不死为标准.

当时觉得很好笑,便偷来当我们团的公告,结果苏阿姨接了一句经典:“吃陈大师家的饭,以吃死为标准。”这帮吃货,三天两天来我家混吃,还吃上瘾咧。

至于“陈大师”的由来,全拜“都市之声”的主持人王晓所赐,节目里一个劲儿大师大师的叫,结果那帮吃货,硬生生逼我将呢称改为“陈大师”了,这简直没天理,还有这样逼的。

讲一我们吃货团一成员的笑话吧:

该女年轻貌美,无耐是一吃货,所以略显丰满,这也罢了,可偏偏有一个球老公,所以久而久之,我们便习惯也叫她球了。比如男球女球、公球母球,横竖是球,最后我们就简称她球了。她倒也坦然接受。

说起此女,来头不小,任职于我国最牛X的一家出版社,当个小编辑。另外,人家目前还在全国数一的大学读博(啥学校?全国数一的,当然也是北京数一的,文科类的,叫北X大学)

前天,素团长在群里问我炸鲜奶怎么做,我还没来得及回答。我们的女博抢话说:简单,把牛奶倒油锅里炸就可以了。

素团长狂汗!

跟我哭诉:她压根想毁我。

我乐了:既然如此,你干嘛不简单点,直接炸水得了,炸可乐估计也行,估计“嘭”一声,二氧化碳全上来了,你会毁得更彻底。

素团长狂郁闷!

不扯了,聊正事。今天给大家上一道辣子鱼块,这道菜在五年前,就应该算花子的招牌菜了,曾经吃倒一片。不过好长时间不做了,前两天,那几个吃货来我家蹭饭,我心血来潮,便做了一道,不出意料得到她们的一致追捧。所以便又再做了一两次,后来,好学的素团长,实在等不及我家请客了,自己便拿了方子过去,结果昨天宴客,小试身手,也得到众人的表扬,她心里那个得意啊,估摸着是以为自己真有多能干,殊不知,实在是我的方子实在太棒了。

嘿嘿!嘿嘿嘿嘿!

超级无敌美味-辣子鱼块

辣子鱼块

用料:草鱼一条、鲜汤适量,泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量

制法:1、鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。

2、锅烧热,倒入油,下鱼块,两面煎黄铲起。

3、用锅内余油,放入花椒和干红辣椒炒香后,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加酱油、盐、白糖,加高汤,烧开后;

4、将鱼块倒入,再次烧开后,转中小火烧透入味.

5、汤基本上干时,加醋、鸡精。将汁收干亮油,起锅装盘即成!

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