桑葚小蛋糕

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分类: 缤纷小点 |
听说虎峪的桑葚很大,很甜,一直想去,可每年都错过,今年总算如愿以偿了,前段时间和老雪还有vicon他们去了一趟,吃到了传闻中的桑葚,确实甜得没话说,我们爬上树,又吃又摘的,好不乐活。带了一个超大号的保鲜盒,我装了一盒回来,用清水冲去浮土后,便搁冰箱里冻上了,打算用来做玛芬的。
前天刚好有时间,便试验性的做了点,没想到味道真的很不错,刚开始只象征性的做了四个,后来我干脆又烤了一盘,8个,吃S我了,也香S我了!剩下几个,为了防止晚上控制不住自己,全吃了,我便忍痛割爱,全都打包,带到了健身房,分给那帮跟我一样,成天嚷着减肥,却又不放弃美食的JM们。我打的口号是,祸害了别人也不能祸害自己啊,更何况自己已经吃够多的了。
原方子参考自由姐姐的蓝莓杯子蛋糕
桑葚小蛋糕
(我觉得根本就是玛芬嘛,没弄清两者间的区别,只要好吃就行,叫什么不重要)
原料:黄油120克、细砂糖100克、中等大小蛋2个、牛奶80克、低粉250克、泡打粉1小匙、桑葚80克。(我减少了牛奶的用量,因为冻过的桑葚解冻后出水比较多。而且桑葚很甜,我也减了糖的用量)
做法:1、黄油软化后加入细砂糖打发,分次加入蛋液搅匀,加1/2牛奶搅匀
2、加1/2过筛后的粉类搅匀,加入剩余的牛奶搅匀,加入剩余的粉类搅匀
3、加入桑葚搅匀,将面糊挤入纸杯,表面放三粒桑葚,入烤箱中层,180度20分钟