夏季开胃小凉菜 洋葱丝拌苦瓜

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分类: 果蔬豆类 |
夏天到了,北京今年的天气很怪异,晚上下雨,白天还挺闷,桑拿天不少。我在这节骨眼上居然感冒,晕的,我也没贪凉啊,家里的空调今年还没开过呢。结果还貌似流感,雷子也感冒了,婷婷也好不到那儿。小钟也感冒了,不过小钟绝对跟我们不是同一病源,原因简单啊,上次见他时,我还没感冒呢,前天见他时,他已经感冒了,肯定不赖我。
很丢人的事情,昨天开会,结果老板正在跟我说话呢,可能是会议室空调开太凉了,我突然想流鼻涕,赶紧拿手捂着鼻子,可鼻涕就那么流下来了,我尴尬得要命,顾不上搭理老板,转身出会议室找纸巾了。丢S人了!最近食欲减淡,除了前两天听小钟的话,吃了两天牛肉就再也不吃了,每天都会吃点小凉菜,感觉很舒服。买了三根苦瓜,学花姐姐做了芥茉苦瓜用了两根,还剩一根,便配着上次做牛肉剩下的洋葱,做了一盘清热去火的小凉菜,本来是打扫冰箱的存货的,不过,却也出乎意外的好吃。蒜泥味的苦瓜吃多了,来点洋葱味,很是不一样呢!至于洋葱和苦瓜的好处我就不单说了哈,地球人都知道。
洋葱丝拌苦瓜
材料:洋葱中等个一个,苦瓜一根
调味料:生抽2匙,醋2匙、糖1/2匙、盐、味精适量,香油少量,五香粉少量
(香油看个人口感,我不太爱吃香油,一般不加,不过好多朋友喜欢香油,所以便也写进来了。奢辣的朋友可以加点油辣子。五香粉也是看个人喜好,可加可不加)
做法:1、原材料洗净后,洋葱切细丝,苦瓜切片。
2、坐锅烧水,水开后,放少量盐,放入洋葱丝,焯水一分钟,捞起冲凉再沥干水。
3、再苦瓜放入锅中,焯水二分钟左右,捞起冲凉再沥干水
4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里,加上所有调味料,拌匀即可
小贴士:1、洋葱丝也可以生拌,不过拌完直接吃的话,容易刺激肠胃,得放在冰箱里冰它一小时以上,我嫌麻烦,而且也不喜欢有些辛辣的味道,直接焯水,省事还好吃。
2、受不了苦瓜的苦的朋友,将苦瓜切片后,加点盐腌一下,出水后挤出水分,再用清水洗净,再焯水,这样就基本上吃不出苦瓜了,不过营养也会打折扣哦!