先祝某人生日快乐吧！也把这道菜送给他！尽管上午还拐弯抹角的说我胖了，应该烤个蛋糕的，可是我只做了菜团子，送这给人当生日礼物有点汗哈，罢了，那就还上菜吧！

生日快乐，一定快乐！

还有，我可以说自己胖了，你不可以说，这是忌讳，下次注意哈！

上次做粽子，还剩了半罐XO酱，其实平常炒菜或者拌凉菜的时候都可以用，可是，超高的热量，总是让我望而兴叹。我忍！XO酱炒年糕，我更忍！不过，倒是想拿XO酱来爆蹄筋，女性多蹄筋，还是很有好处的，可是一直没买到。

上周雷子拿了几个猪耳朵，还有猪蹄，说是阿姨酱的，让拿过来给我尝尝。虽然不太爱吃这些，不过依然十分感谢。阿姨是我的忠实粉丝，我上的节目，她录了下来，我写的美食，她也经常上去看，呵呵，弄得我经常好有压力！

既然没买着蹄筋，即使不想吃酱猪耳朵，那就用XO酱来爆猪耳朵吧！随便的搭配，可是，美味一点也不打折。结果，我没少吃。婷说：你要能瘦下来，我就不信崔！

狂汗！

XO酱爆猪耳朵

材料：猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺

做法：1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝

2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀

3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅

材料图：

过程图：