一个星期不到，已经包了三次粽子，疯掉了！其实自己没吃多少，都送人了，或者帮别人包！不过这种感觉还不赖，呵呵，对我来说，生活的乐趣就在于此！

粽子的几种做法：

前提：

粽叶和水草用清水浸泡，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净。

糯米用清水浸泡2小时，沥干备用

馅料：

卤肉的，咸蛋黄鲜肉和XO酱鲜肉（XO酱蛋黄也可以）

鲜肉的腌制：五花肉（一定要五花肉哦，这样粽子才够香），洗净，根据要包粽子的大小，切成大小合适的块（我包的粽子不大不小，切的块差不多是 4cm*2cm的块），加生抽、料酒、五香粉、盐、鲜味汁、姜片，腌制二小时以上入味。（不怕时间长哈，我常放在冰箱腌制一夜）

1、卤肉香菇粽：

材料：五花肉、花生、干香菇、竹荪、洋葱、大料、桂皮等香料

做法：1、香菇、竹荪分别泡发，花生提前浸泡一夜。

2、洋葱、竹荪切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。

3、五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇、竹荪，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面。

4、大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味。

5、将卤汁连汁和糯米拌匀即可。

（提示：竹荪没有可以不加，不过竹荪可以防腐的哦，延长粽子的保质期）

2、咸蛋黄鲜肉粽

材料：腌制好的五花肉、咸蛋黄

做法：腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起。包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一个蛋黄，再一勺米盖上即可。

3、XO酱鲜肉粽

材料：XO酱、腌制好的五花肉

做法：腌好的五花肉连汤汁和糯米拌在一起，包的时候一勺米，再放一块肉，再加进一勺酱，再一勺米盖上即可。

XO酱的做法

备注：1、粽子里面还可以放很多你喜欢的东东，比如板粟、莲子，去皮绿豆，只要是你想得到的，嘿嘿。很建议加绿豆，真是个好东东啊，我去年加了，不过今年没加，因为每次包都太匆忙了，没来得及泡绿豆。泡绿豆和去绿豆皮实在是个大工程啊！

2、把汤汁和米拌在一起的话，整个粽子都很有味道哦！

粽子的包法

很多，网上随便搜搜，都会有好多做法的图片的。

我包的是三脚粽，也只会这种包法，因为见母亲一直这么包的！由于都是晚上包的，而且一个人作业，便没有拍过程片片下来。

我从网上找了一个下来，是传统的四角粽的包法，大家参照一下！（来源于：杨桃文化）