又一年端午了，粽叶飘香。

其实，对于包粽子，我从没去好好学过。只是以前上学，在家的时候，见母亲包过。当时，我并没有太在意，因为那个年代，粽子的配料太单调，无非就是红豆、花生，偶尔会有点咸肉的，更多多的是白米粽子。那些，我并不太喜欢吃，不喜欢，所以也不会去研究。

偶尔上了小米桶和小苑子的博客，发现她们做的粽子各式各样，五谷的、咸蛋的、鲜肉的，还有XO酱的，天哪，我一下子馋得不行。

所以，去年开始，我就自己包粽子了。依稀记得母亲包粽子的方式，依葫芦画瓢，可能我确实在这方面的天赋（掩嘴偷乐！），居然也包得像模像样。成功，母亲也很讶异：你在家可从没包过，你不是不爱吃嘛？

嘿嘿！

上周末，在家包粽子了，结果二天，就两天，五十多个粽子全吃光、分光了。唉！落了一个人，没给，这不，这几天还得想着点这事，再包点给人家送去啊。

那么多粽子中，咸蛋板黄鲜肉、卤肉香菇和XO酱的，我比较偏爱。

XO酱，听名字就知道，这种酱不一般，味道不一般，价格也不一般。我一年只做一次这种酱，因为它的热量太高了，呵呵，自我安慰一下！

其实，我以前贴过一次这种酱的做法。既然这次又做了，那就再贴一遍吧！

方子来源：改自小苑子

材料：干贝50克、海米25克、广式火腿肠80克、紫洋葱50克、蒜头几颗、蚝油半碗

做法：1、干贝和海米用热水泡软，干贝拆丝，海米切碎

2、洋葱、蒜头、火腿肠各剁碎

3、洋葱、蒜头先炸香，炸至金黄捞起沥油

4、然后把干贝、海米和火腿肠略炸香捞起沥油

5、锅里留半碗油，把所有炸香的材料放入，再加入约半碗蚝油和适量的糖（我用的香肠有点微甜，便没加糖）和辣酱（口味随意），慢火炒至酱浓即即可

备注：1、原方子里用的是火腿，偶的娘啊，那价格老贵，本来干贝价格就不便宜，再来个贵的，这成本高了去了，考虑再三，我还是换成广味香肠了。唉！

2、此酱用处多来，平常用来炒菜，拌面，做点心，都是上上之选呢。

3、待酱凉后，装进玻璃瓶，放冰箱即可。