花子的健康营养提醒：大豆是蛋白质含量最丰富的植物，不仅含量高，而且各种氨基酸接近于人体模式，极易被人体利用。其中豆腐及豆制品的利用率为92%~96%，豆浆的利用率为85%，干炒大豆的利用率仅为50%。 

我想，对所有女人来讲，烤箱总是充满了诱惑和神奇，喜欢那甜甜的满屋飘香的感觉。也向往着给心爱的人送上自己精心烤制的点心！

有一同事，老公单位发了超市的购物券，便问我，是买个烤箱好呢，还是买面包机。如果是我呢，肯定是认为两者都买比较好，但是，两者必须选一的话，肯定是烤箱了，我给她列举了种种烤箱的用处，而面包机相对单一！更何况，超市没有面包机卖的！

徐福记的凤梨酥一直是我喜欢的，可是太甜了，往往在吃下两个之后，自觉的闭嘴不吃，可是依然喜欢那酥酥中带着绵软的口感。

上周自己在家鼓捣了一个晚上，也做了凤梨酥，因为手动打蛋器坏了，黄油没有打发成功，原以为会是一个失败的作品，结果还不错，很受欢迎。不过，我依然觉得，黄油应该再打发一点！

打蛋器坏了，这也让我决心买一个电动的。以前一直没买，不是舍不得这钱，只是觉得，不能纵容这样爱吃甜食，爱长肉的自己。

不过，既然现在没有打蛋器了，横竖要买，那就买个电动的吧！

凤梨酥

（原方子来自小苑子）

材料：酥皮面团：奶油80克、酥油80克、白糖50克、奶粉40克、低筋面粉330克、鸡蛋液1个

凤梨馅：菠萝肉400克、冬瓜肉400克、红糖1/2杯、白糖4匙、麦芽糖2匙、奶油15克

做法：1、将菠萝、冬瓜切小块，放入搅拌机打碎，连汁倒入小锅，大火烧开20分钟至稠，中途搅拌几次。

2、加入红糖、白糖、麦牙糖，中火边煮边搅约15分钟，煮至近乎起胶，熄火，稍凉后，加入奶油拌匀。即成馅料。

3、奶油、酥油、白糖放到一个深盆里，打至松发，加入蛋液，继续打发均匀。

4、筛入奶粉、面粉，用橡皮刀切拌均匀。揉成面团。无需过度揉搓。

5、根据模型大小，将馅料和面团分成等份，包馅，压模。

6、脱模后放入冰箱准藏10分钟（防止变形），入烤箱，150度，10到15分钟。两面金黄即可。

备注：

1. 若没有搅拌机，菠萝和冬瓜刨丝后切碎，连汁带肉一起煮就可以了

2. 煮凤梨馅后期若怕粘锅易糊，可放入碗里用微波炉以高火叮煮收干水份，这样较易处理

3. 酥油能让酥皮变酥，最好不要全用奶油代替。如果你喜欢酥皮更酥，可以增加油的份量，减少蛋汁。

4. 模具建议不要太大，烤的时间不好掌握，我的模子有点大，怕它不熟所以表皮烤得颜色深了，没有模具可以直接包馅烤。