母亲爱吃丝瓜，年轻的时候，经常做丝瓜炒毛豆，可现在老了，再也吃不动毛豆了，把这道肉馅酿丝瓜送给母亲吧，祝她明天三八节快乐！很清淡的一道小菜！

肉馅酿丝瓜

材料：丝瓜一根（尽量挑粗点的），肥瘦肉100克，鸡蛋1个。香油，精盐，味精，水淀粉，汤。

做法：1、将内剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀。

2.丝瓜去皮，切成3厘米长的段，然后小心掏去瓤，成圆筒状。

3、将肉泥均匀灌进丝瓜内。
4、将丝瓜放到盘内码好，上笼蒸八分钟，至熟。

5、炒锅上火，倒入高汤，少量盐、味精，开后用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，最后将芡汁浇上即成。