“祈和电器”与“邓嫣看海”共同举办“中秋国庆，双节同庆”美食大赛”

   虽然中秋已经过了，但冰皮月饼这种小点心随时都可以吃。

   其实它也算不上什么传统月饼，就是偏糯米类的小点心。

   比起一些过程繁复的西点和中点，冰皮月饼实在太简单了。

   我这个算是懒人点心中的懒人版，比一般做法还省事。

   冰皮月饼一般两种做法，炒粉和蒸浆。

   炒粉是把所需粉类全部炒熟，用水和成面团就行了，可以直接吃了。

   蒸浆是把粉类和液体类混合，上锅蒸熟成团，放凉也可以吃了。

   我这次做的是前者，好处是一次可以炒很多粉。

   什么时候想吃了，用水一和就是一道点心，简单吧，省事吧。

   至于馅料，我就直接用蒸熟的紫薯压泥，中间再包点红豆馅。

   算是双重馅的，不是很甜，不用调味，不用炒馅，就蒸个紫薯就成了。

   非常健康简单的小点心，就算什么基础都没有的新手，也可以轻松做好。

   现在天气凉了，做好的月饼不需要冷藏，就当一个糯米小点心吃吧，

   糯糯的皮，沙沙甜甜的馅，低糖无负担~

      ❤❤❤❤❤❤❤❤【紫薯冰皮月饼】❤❤❤❤❤❤❤❤

  

   材料：

   糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g。

   做法：

   1、三种粉类混合，放入干燥无油的锅子里，小火炒至飘出面粉的香味，尝一下，无生粉味。

   2、另外再炒一些糯米粉，当手粉用，防粘的。

   3、炒好的粉里倒入油和热水，用筷子搅匀，盖上盖子10分钟，然后和成面团。

   4、面团分成小剂子，分成25g一个。

   5、紫薯蒸熟，压成泥，分成20g一个。豆沙馅分15g一个。

   6、紫薯压成小饼，包入豆沙馅，搓圆。

   7、面团压成小饼，包入紫薯馅，封口后在炒熟的糯米粉中滚一下。

   8、放入模具中，压出形状即可。

   饼皮的粉可以一次多炒一下，下次吃的时候，10分钟变点心，哈哈。

  
   懒人的饼皮，懒人的馅料，谈不上多么精致，但是真的很省事。

   不甜不腻，低糖低脂，这是我喜欢冰皮月饼的原因。