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那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】

(2011-06-07 08:16:06)
标签:

紫薯松糕

松糕

中式蛋糕

素蛋糕

素食

阳光的边缘

美食

分类: 简单【零食甜品】

     那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】

    今天是高考了,一大早起来给即将进考场的妹妹发加油短信。
    哎,上了这么多年学似乎等的就是这一天。
    看那些高三学生抛书本时的宣泄与呐喊,
    深深感觉,中国的教育还是太失败了。
    学习,本该是件很快乐的事。
    呵呵,希望他们都能得偿所愿吧。

    高考,算是我人生中最遗憾的事情了。
    但这些都过去了,因为现在我照样生活的很快乐。
    并庆幸,当年上天还是厚待了我。

    说说让人心情愉悦的甜点吧。
    紫薯是近年来非常流行的食材,味道不错,价格也不贵。
    最迷人的就是那一抹浪漫而神秘的紫。
    是非常适合做甜点的材料,怎么做都好看,怎么做都好吃。
    这个紫薯松糕我本想买深色紫薯做,可惜没碰到,不过,浅色的糕也蛮好看的。
    淡淡的紫,淡淡的美。

    松糕算是中国式蛋糕了,无油低糖,不用烤箱。
    制作方法和成功率都优于西式蛋糕。 
    但可惜我最近几年才听说这个东西。
    而且做这个松糕前我一直很好奇它的味道,
    做好一尝才发现,原来我小时候是吃过的,这个口感太熟悉了。
    后来怎么忘了呢?呵呵
    或许小时候我不知道它的名字,所以一直觉得松糕是陌生的。
    记忆好想一下子被带到了小时候,
    穿越时光,种种美好的记忆浮现眼前。
    
    


             ❤❤❤❤❤❤❤❤【紫薯松糕】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
  那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】

材料:粘米粉100g,糯米粉40g,冰糖粉25g,紫薯泥75g,水50g。
做法
   1、紫薯蒸熟后去皮,加水打成薯泥。
   2、粘米粉+糯米粉+冰糖粉混合均匀,倒入薯泥,可以一开始先倒一部分。
   3、用筷子搅拌一下,使薯泥和粉类大致混合,再换手来搓。
   4、要有耐心,慢慢搓匀,使粉变成均匀的紫色,过筛两次。
   5、松松的的倒入抹过油的模具(6寸半满),表面抹平,中火蒸半小时。

P.S.
1、粘米粉就是大米粉,买不到可以自己用料理机打一下,只是打不到很细的程度,做出来的松糕口感会差很多,当然啦,有些人会觉得粗粗的口感也不错。
2、冰糖粉只是我个人喜好,用绵白糖或白砂糖都可以,但最好能打成糖粉再用。
3、水的量一定要酌情加,因为不同紫薯的含水量是不同的。搓好的粉太湿就不松了,太干也不好吃,用手捏一下有清晰痕迹,扔下也不会完全散开就可以了。搓粉的方法跟搓黄油粉是一样的。
4、至于粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求调整,不用拘泥。
5、我不是很爱吃甜,所以这个松糕是不很甜,喜欢吃甜的要再加糖。
6、松糕凉后表面会变硬,介意的可以再蒸一下,我觉得凉松糕也很好吃,只是注意要放入保鲜盒里存放,别一直暴露室外,会失去水分,大大的影响口感。
7、还有,我觉得过程图拍的很灵异,明明就是浅紫色的薯泥,过程图前两张却显的很深,第三张就很浅了,第五张又变深了,好惊讶~~其实盘子里的这个薯泥才是真实颜色。


   那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】

   粉粉的口感很好吃,你一定会爱上这个味道,健康无负担的中式甜点。
   拍照的时候表面已经有些风干了,不如热时好吃,但我觉得凉吃也不错。
   那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】我开始为松糕着迷了,以后松糕一定会常常出现在我家,或者朋友家。
   
    那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】




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纯素宴客甜品:

   那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】      那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】      那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】
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 我的另一个小窝,每月更新10篇以上。

          那抹迷人的紫色——无油低糖免烤の【紫薯松糕】 欢迎来逛逛~

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