一提到山东地区的饮食，可能很多人都会首先联想到“煎饼卷大葱”。

    其实我还真没吃过这一口儿，因为我们潍坊的传统主食是单饼，一种中间夹着很多熟面粉的大饼。

    汗~不知道这样形容对不对...

    但煎饼在山东可是随处可见的，小米煎饼最经典，另外还有玉米煎饼、大米煎饼、全麦煎饼和杂粮煎饼。

    我最爱的是玉米煎饼，甜甜的，很香很香。

    手工煎饼的制作还是很讲究的，是用完整的粮食颗粒制作。

    用石磨把五谷杂粮碾成糊状。然后用鏊子摊出来。

    现在也有卖机器做的煎饼了，价格便宜，工艺简单，直接用玉米粉、小米粉之类的加水制成。

    在口感和香味上是绝对比不上手工煎饼的~

    昨天去买煎饼，所有小店都排着满满的人，看这架势我是买不上了。

    干脆买了些机器做的全麦煎饼。

    为了弥补口味的不足，稍稍加工了下。

    做了个很家常的小豆腐卷煎饼。

    小豆腐算是很有山东特色食品了，在跟外地朋友们说起时，他们大都表示没听说过。

    而小豆腐卷煎饼更是小豆腐的经典吃法，几乎在所有超市和快餐店都可以看到。

    连一些宾馆饭店也以精致小豆腐卷宴客。

    小豆腐不是豆腐，而以萝卜缨、荠菜或野菜等为主料，加大豆糊或豆面熬制而成，清嫩鲜香，营养丰富。 

    自己家里做的话有点麻烦，比较费时间，（想简单一点的，可以用豆渣来做哦~）

    我就直接买了一些半成品回来，炒香调味后就可以吃了。

             ❤❤❤❤❤❤❤❤【小豆腐卷煎饼】❤❤❤❤❤❤❤❤

    主料：小豆腐，全麦煎饼。

    调料：植物油，姜末（或葱姜末），盐。

 做法：

    1.热锅倒油，加葱姜末爆香（我家没有，所以没放），放入小豆腐翻炒。

     2.等水分炒的差不多的时候，加盐翻匀出锅。

     3.全麦煎饼小心的揭下一片，放上炒好的小豆腐，卷起，沾水封口。

     4.锅子里倒入花生油，下煎饼卷，煎至两面金黄酥脆。

     这图看上去跟春卷似的，其实是很大的一卷。

     外层的煎饼煎的金黄酥脆，特香，一刀切下去都碎掉了。

     我还配了一碗南瓜小米粥，超满足的一餐哇~

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  其他素食小吃：

      【彩椒烤面筋】                 【坚果脆麦片】               【什锦菠萝饭】

       

      【黑豆一家亲】               【芹香碎烤小土豆】            【素腊味萝卜糕】