春天还没怎么感觉到的，夏天就来了，到处都有卖凉粉的了。小的时候很喜欢吃海草的凉粉，也不知道海草是什么东西，就是觉得很滑很凉爽。已经很多年没买过凉粉了，现在我到特别好奇凉粉是怎么做的。

   似乎每个地方都有自己的凉粉，以前在南京的时候，大街小巷都是那种白色的豌豆或黄豆凉粉，用大桶做好了倒扣在桌子上，用小擦子擦成小细条放在碗里，加很多种调料拌着吃。那是我记忆中很美好的味道。

   而我们这里的海草凉粉是淡褐色透明的而且会慢慢化掉，把凉粉切好了放在碗里，一会儿碗里就会有很多水了。

   我们这里传统的做法是用麻汁，蒜泥，虾皮，咸香椿末，醋，酱油，盐加上黄瓜丝和胡萝卜丝拌成的。味道很特别。现在很多配料都不吃了，就做了个简单的。加了我刚买的黑芝麻酱和我的小萝卜苗，用盐，酱油，醋和花椒粉拌匀，感觉也不错~