【消夏】龙城丽宫国际酒店龙城阁 本色味道 诱惑潮州
 (2015-07-10 16:46:49)
	
			
					(2015-07-10 16:46:49)		| 标签: 美食 | 





据说潮汕有句俗语叫“熟过老豆酱”,用熟透了的老豆酱来比喻相熟的老朋友。潮汕的普宁豆酱,用黄豆、面粉和食盐为原料,经发酵而成,外观色泽金黄,黄豆瓣儿片片可辨,滋味更是咸鲜平正,馥郁甘芳。类似于日本纳豆的清香却更醇厚,跟甜美的鸡肉配在一起,变化出百般滋味。而潮州酸菜炆白鳝的灵魂则是酸菜,是由酒店委托当地资深的工坊精心定制,不惜成本地空运过来绝对是地道的属地韵致。潮州果肉拼虾枣,仿佛海风吹拂的海岛一隅,中间的虾丸并不太圆的丸子咬下去,除了脆,第一口竟然简朴得没什么味道,仿佛吃到虾肉原始的纤维。吃惯了工业虾丸浓妆艳抹的香,这道菜的口味清爽得像个村姑,第二口才回味出真实的虾味来,那也是赤裸裸的海洋滋味。更妙的是,这纯净的滋味竟然还有炸腐皮和炸海苔相依相伴,近似的口感配合食材强烈的反差,凸显一种从容中的高贵。
 








地址:北京昌平区龙城丽宫酒店二楼龙城阁(昌平区昌平路317号,华北电力大学对面)
电话:80799988转龙城阁
人均:80元~150元(根据海鲜选择情况)
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