昨天老妈做了菜肉馄饨，

因为临时有客人来，只能包好生的就赶紧进冰箱了，

于是今天煎馄饨也没的吃啦，

不过昨天揉了一块面，用馄饨馅里青菜挤出的汁揉的，嘿嘿。。。

所以今天的晚饭主食就是手擀青菜汁面喽，做个浇头来当卤，哈哈

揉面，擀面，切面过程省略了，胖秘在打游戏，都不肯帮我拍照，混蛋。

面条下好，手擀面因为做的时候会涂面粉防止粘连，变的粘粘的，

所以做的卤要做的带稀点，这样一拌就正好了。

 
卤是要先做的哦，煮的差不错的时候再下面，这样面一好就能浇上去，

卤的材料有：

洋葱，胡萝卜，大蒜，香菇，牛肉，黑木耳，青椒，红椒，

全部切很小的丁丁，然后起油锅，

先把蒜蓉，洋葱，胡萝卜，牛肉，香菇先进锅去炒，

炒匀后，加二小碗水煮，大火开着炖，目的是煮透，煮够20分钟后调味，

我加了生抽，郫县豆瓣酱，沙茶炸酱，盐，

卤做的时候因为要考虑拌面的嘛，所以要比正常做菜咸一点哦，

然后放入黑木耳，再炖5分钟，

这个时候要观察卤的汁水，一定要像半菜半汤的样子，和手擀面拌才正好哦，

出锅前加入青红椒粒，搅拌匀就好了。

看见旁边咖啡色的汁水没，胖秘边倒还边说你怎么做那么稀啊，太稀了啊。

结果一拌果然刚刚好吧，

胖秘又说了，幸亏做稀了，不然要粘哒哒拌不匀了。

拌匀了，发现葱花没撒，赶紧补上，哈哈。。。

味道真的不错哦，就这么做普通的面条应该也很好吃的哦，

不过普通面条可以控干水分的，所以卤就不用特别的做稀了哦。

余下的面，正好还有昨天多余的馄饨馅，我又做了点多层馅饼，哈哈。。。

大的是我做了煎的，可是好慢哦，一块饼要小火煎六七分钟呢，

于是糖妈建议说用炸的会不会又快颜色又好看些呢，

哈哈，结果试完还真是不错，还小小的很好看，颜色金黄黄的，真棒，

而且饼会鼓起来，胖嘟嘟的，哈哈。。。

 
咬开，青菜肉馅的，中间我还加了红椒丝，外皮脆脆的，真不错哦。

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吃好，糖妈打扫，然后回家前，我去喝了杯85度C。

胖秘喝的提拉米苏拿铁，14圆。

我喝的海岩奶绿，7圆，为啥胖秘要喝我两杯类？

 
提拉米苏，一人一半，哼。。。

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之前做过几次手擀面和馅饼，大家也可以看看。

这篇有制作馅饼的步骤

这篇有胡萝卜汁做的橘色手擀面过程

这篇做的浇卤糖糖自己很满意哦