前几天在麦德龙买的皮子一直没时间做，还好保质期比较长的，

今天和胖秘一起上菜场买菜，打算包点馄饨吃吃，

外面的馄饨味道再好也不如自己裹的馄饨的哇，哈哈。。。

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去买青菜，虾，还有肉糜，

感觉我去买菜每次都被小斩，我老是养不成习惯先问价钱，

不问价钱的客人估计菜贩的感觉就是可以斩的，

去买虾，推荐买河虾仁，说刚死的，据说虾仁只能死了剥啊，

糖糖不敢摸虾，所以还是买了叫他剥好的好，

本来想买基围虾的，被一说么想想河虾是鲜点的吧，于是就买河虾的了，

称了10块钱，没想到剥下来真的只有一米米，

没办法又称了8块钱基围虾，那个出肉到是多的，

结果刚转身就听见他对别人开价，比给我便宜两块一斤呢，

胖秘说上当了吧，唉。。。

 

肉糜是现成的，虾肉剁成茸，一包青菜没想到去水就一个小拳头那么多了，

青菜要先烫一下，煮开水，放洗好的青菜放进去，

我会把杆子朝下，就想种菜一样竖着放进去，这样让难熟的杆子先一下，

然后再把叶子浸泡进去，熟的程度自己掌握啊，瘪掉就可以捞出来了，

然后直接放进冷水里，这样菜不会发黄，还能保持绿油油的，

然后切碎，用纱布裹拧，去掉青菜里的水分，

呵呵呵。。。我是超新手，很多做菜都不明白，

所以写一下，给何我一样不明白的人看吧，

最后加作料，盐，味精，料酒，香油，姜末，拌匀就可以哦。

 

 

就是这个皮子，但这包装不错买了试试，一小包三块多，大概40张皮子。

 

 

忘记拍了，哈哈。。。等想起来都下锅了，

还做了个番茄炒鸡蛋，还有炒了青椒肉丝，都忘记拍了。

 

 

自己包的就是大馅，吃起来就香，

胖秘喜欢蘸料吃的，我也不高兴弄汤的了，就一起蘸蘸了哇，

这款皮子比较筋斗，胖秘说可能碱水重，所以筋斗，

唯一缺点就是皮子面积不大，比一般菜场卖的要小四分之一，

所以裹不了太大，一个大馅下去，经常PP那就露馅了，哈哈。。。

下次还是天惠超市去买皮子吧，那个皮子也蛮好的。

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由于我们是新手，对于皮子和馅料用量算不准，多余了蛮多的馅儿，

好在我有面粉，哈哈。。。自从做了包子，对面食挺喜欢的，

揉面的活感觉就很简单了，而且面还真能做很多东西呢，

下面做的是多层馅饼，有次看见别人的文章，一直没试过，今天做做看。

 

 

揉了一小块面，刚才拧在盆里的青菜汁没倒掉，正好利用上，

揉出来的有点绿的，有意思，

然后把面团用保鲜膜包起来，放那半小时上劲，时间放长些也没关系。

 

 

然后取一小块面，揉圆后，按扁，两面在面粉里扑一下，

在台子上也要撒上面粉，边擀还要边撒干面粉，

这样擀的时候就不会面皮和台子黏住了，

擀成这样的方面皮，看见里面还有效菜叶呢，哈哈。。。

擀好后拎出来抖掉多余的面粉，就可以开包啦。

 

 

照上图一样，把面皮在一半处划开，

面皮看成四格，把馅料均匀涂三格就好了，

馅料大概涂抹成5毫米厚的样子。

 

 

照上图的做法一路层叠起来，

层叠钱先把要粘连的边缘上涂点水，就想包馄饨要涂水一样道理，

别人做的是涂蛋液的，我不高兴弄了，就直接涂水了，哈哈。。。

 

 

最后就成这样啦，我怕粘的不牢还把边缘都捏了一下，其实没问题啦。

 

 

放少许的有煎就可以了，我是先大火烧开油，再用小火慢煎的。

 

 

煎好啦，哈哈哈。。。第一次做，看成品还挺不错的，开心。

 

 

迫不及待想尝尝味道了。

 

 

切开，嘻嘻，一共四层面三层肉哦，两面的面皮还是香脆的。

 

 

 

味道很好吃哦，鲜鲜脆脆的多层肉饼就做好啦，很简单哦，

觉得比包馄饨还要简单，一块吃下去还量大容易饱，呵呵。。。

胖秘本来还嚷着吃饱了，过来一看也嚷着要吃。

 

 

他还要弄点饮料搭搭，美国版的樱桃口味的可口可乐，上次久光买的。

 

 

可乐太甜，用意大利的什么牌子的含气矿泉水冲一下，

这样既保证气的口感，又冲淡了甜味，可乐配馅饼，哈哈。。。

什么可乐啊汽水啊，都是胖秘买的，我个胖村姑可不懂，开心就好啊。