蒙自是云南过桥米线的发源地，也是云南最具代表性的地方美食。自古顶着“过桥米线之乡”的光环，蒙自以一碗菊花过桥米线名扬中外。蒙自过桥米线已经有三百多年的历史了，在民间还流传着许多关于蒙自菊花过桥米线的传说和故事，在这个象征过桥米线的大石碗上面，还刻着传说......
我们此次的红河州之旅，不仅有幸在蒙自菊花过桥米线的发源地，品尝到了原汁原味正宗的蒙自菊花过桥米线。而且，在蒙自的这家老字号的香麒园饭庄品尝过桥米线，还有当地的民族歌舞表演来伴餐。
蒙自过桥米线的配料有很多种，可以根据自己口味添加。一般旅行社安排的过桥米线团餐的配料分为两种，一种是将21种配料码放在木桥上的，另一种是摆放在笸箩里只有12种配料的，我们的团餐享用的是这个21种配料，外带一份汽锅鸡的。
蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，或许心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自菊花过桥米线分为米线、高汤
、拼盘三个部分。其中，米线是基础、高汤是灵魂，而各种优质肉类和新鲜蔬菜组成的拼盘辅料，则是米线的生命。
23 蒙自过桥米线堪称“一个人的盛宴”
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如今，蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州的“三千四百年”品牌形象之一(红河州“三千四百年”品牌形象为:
千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、百年滇越铁路、百年开埠通商、百年云锡矿业、百年过桥米线)。
我们在蒙自下榻的是这家2020年9月23日刚刚正式开业的、四星级南湖希尔顿欢朋酒店，座落于清幽美丽的南湖公园旁，酒店大堂的设计风格时尚简约，客房更是整洁宽敞，配套设施一应俱全......
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