博客荒了好久，突然不知道该怎么开始。新的一年，需要学习的东西还很多，烘焙摄影一样都不能落下，当然最近还想抽时间去考个证件，新的上岗证。我常常想，我这人怎么这么没有定性呢？总想学，但一边学一边丢。不过学习的过程是快乐的，我喜欢有新知识充满自己的过程~~~

买烤箱后，一直想做蛋糕，但觉得自己的准备还不够，昨天看了一些烘焙的博文，看到说对于初学者而言，从麦芬纸杯蛋糕开始最为简单，好吧，那就做一款简单的麦芬。找了蔓越莓麦芬的食谱，心想着用葡萄干替代蔓越莓，等开始动手做的时候才发现家里的葡萄干早就一粒不剩了，找了各种零食，最后想到用核桃替代。

【核桃麦芬】
配料：低筋面粉100克，糖30克，安琪百钻双效泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克（家里没纯奶，用奶粉替代），植物油30克，核桃40克
烘焙：200度，中层，15分钟左右。

制作过程：
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4、把面粉、泡打粉、盐、糖、核桃混合均匀，倒入到3的混合物中。
5、搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
6、立即装入模具，1/2-2/3满，放入预热好的烤箱烘焙。

因为过程没有葡萄干，当时破罐子破摔了，没留心思拍过程图。等烤好出来，发现还不错，而且味道也不耐，于是后悔啊后悔~~~