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弄了几个菜，味道好极了
(2006-05-22 23:02:41)| 分类： 巫女私房菜 |
好晚了，有些困，就不多写。
这是我周日的时候做的菜
哎，真是好吃啊好吃啊。。。。
鱼头汤熬得跟牛奶一样白，油锅放姜，先将鱼头煎到7分熟，然后放水，盖上锅盖，煮沸后小火，半小时后放入豆腐、盐、味精。再熬10分钟，加入葱花10秒之后就可以起锅了！
土豆丝是我一根根切的，没有刨哦，切土豆丝是一门技术呢，要切得均匀而且较细，很不容易的。
土豆丝切好了之后，先放入水中泡约半小时，这样，多余的淀粉就没有了，炒起来的时候会很清爽。
油、干辣椒、青椒、土豆丝、按顺序放入，快熟的时候放醋，盐，OK
油锅放肉，9成熟之后放土豆，加少量水，小火熬10分钟。加洋葱、青椒、豆腐块等。放入老抽、生抽，葱花、盐、味精。OK
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